Tác động môi trường của việc ăn chay là gì?
Một chế độ ăn uống thuần chay hoặc ăn chay và lối sống đòi hỏi ít tài nguyên hơn như ngũ cốc, nước, dầu, đất rừng, đóng góp ít CO2 hơn vào bầu khí quyển và không có động vật nào bị giết để tiêu thụ.
Theo một nghiên cứu lớn của Oxford năm 2023 với hơn 55.000 người tham gia, người ăn thuần chay chỉ tạo ra 25% lượng khí thải nhà kính so với người ăn nhiều thịt.
Bạn có biết rằng chăn nuôi gia súc đóng góp nhiều hơn vào sự nóng lên toàn cầu hơn là ô tô?
Vì vậy, chọn ăn chay hoặc ăn chay là điều tốt nhất bạn có thể làm cho môi trường.
Nhưng tác động thực sự đến môi trường của việc không ăn thịt là gì?
Người ăn chay tiết kiệm được bao nhiêu?
Mỗi ngày, một người theo chế độ ăn thuần chay sẽ tiết kiệm được 4.164 lít nước, 18 kg ngũ cốc, 3 m² đất có rừng, 9 kg CO2, và một cuộc sống động vật.
Theo đơn vị đo lường Anh, giá trị này tương đương với 1.100 gallon nước, 45 pound ngũ cốc, 30 ft² đất rừng và 20 lbs CO2.
Những con số đó thấp hơn một chút đối với người ăn chay, nhưng bạn vẫn tiết kiệm được khi ăn chay.
Để tìm hiểu thêm về cách những con số này được tính toán, hãy xem danh sách của chúng tôi về nguồn.
Nếu bạn tò mò muốn biết tác động môi trường của bạn đã giảm đi bao nhiêu kể từ khi ăn chay hoặc ăn chay, hãy sử dụng máy tính thuần chay bên trên.
Thuần chay vs Ăn chay: Loại nào có lượng khí thải carbon thấp hơn?
Cả chế độ ăn thuần chay và ăn chay đều tốt hơn cho môi trường so với ăn thịt, nhưng thuần chay rõ ràng vượt trội hơn.
Một nghiên cứu đăng trên Climatic Change cho thấy chế độ ăn thuần chay có lượng khí thải nhà kính thấp hơn 44% so với chế độ ăn chay.
Lý do chính là các sản phẩm từ sữa. Sản xuất sữa đòi hỏi lượng lớn nước, đất và thức ăn chăn nuôi, và bò thải ra khí metan trong quá trình tiêu hóa. Trứng cũng có dấu chân carbon đáng kể so với các nguồn protein thực vật.
Đối với những ai muốn giảm thiểu tác động môi trường, nghiên cứu cho thấy rõ ràng rằng chế độ ăn hoàn toàn từ thực vật mang lại mức tiết kiệm lớn nhất.
Bỏ thịt và theo dõi tiến trình của bạn
Bạn muốn ăn ít thịt và các sản phẩm từ sữa? Nếu bạn đang nghĩ đến việc ăn chay hoặc ăn chay, không có cách nào tốt hơn để duy trì động lực bằng cách theo dõi sự tiến bộ của bạn và xem mức độ ảnh hưởng của bạn đối với động vật và môi trường.
Cách dễ nhất để trở thành người ăn chay trường hoặc ăn chay
Đánh dấu trang này và thỉnh thoảng kiểm tra lại để xem tiến trình của bạn. Chúng tôi sẽ theo dõi thời điểm bạn bắt đầu hành trình và cập nhật máy tính dựa trên các ngày của bạn kể từ khi bạn ăn chay trường hay ăn chay trường.
Sự khác biệt mà một người có thể tạo ra bằng cách trở thành một người ăn chay trường
Một người có bao nhiêu tác động và nó có tạo ra sự khác biệt không? Tôi thường tự hỏi bản thân mình. Hóa ra, một người thực sự có thể tạo ra sự khác biệt. Và nó quan trọng hơn bạn có thể nghĩ.
Nghiên cứu đăng trên Climatic Change cho thấy chính xác sự khác biệt lớn như thế nào. Người ăn thịt tạo ra trung bình 7,19 kg CO2 tương đương mỗi ngày, trong khi người ăn thuần chay chỉ tạo ra 2,89 kg CO2e mỗi ngày. Đó là giảm hơn 60% lượng khí thải nhà kính hàng ngày chỉ bằng cách chuyển sang chế độ ăn thực vật.
Cho dù bạn đang nghĩ đến việc ăn chay trường vì lý do quyền động vật hay để giảm lượng khí thải carbon của bạn. Bạn sẽ tạo ra sự khác biệt!
Khí thải nhà kính: Chế độ ăn thực vật vs Chế độ ăn thịt
Một đánh giá hệ thống phân tích 34 nghiên cứu khác nhau cho thấy chế độ ăn thuần chay giảm trung bình 70,3% lượng khí thải nhà kính so với chế độ ăn phương Tây nhiều thịt điển hình.
Sự giảm này đến từ nhiều yếu tố: Ít đất hơn cho thức ăn chăn nuôi, không có khí thải metan từ động vật nhai lại, giảm vận chuyển và chế biến, và tiêu thụ năng lượng thấp hơn trong sản xuất thực phẩm.
Chuyển sang chế độ ăn thực vật do đó là một trong những hành động cá nhân hiệu quả nhất bạn có thể thực hiện để giảm dấu chân carbon của mình.
Ước tính này được tính toán như thế nào?
Máy tính thuần chay sử dụng dữ liệu từ các tạp chí được bình duyệt, Mạng lưới Dấu chân Nước, Khoa học Mỹ, Springer Nature, Nhóm công tác môi trường, và nhiều nguồn khác. Quy tắc chung là mỗi ngày, một người ăn thuần chay sẽ tiết kiệm 4.164 lít nước, 18 kg ngũ cốc, 3 m² đất có rừng, 9 kg CO2, và một cuộc sống động vật.
Đó là những con số trung bình được tính toán ở Mỹ, có nghĩa là dữ liệu này không thể được áp dụng trên toàn thế giới. Một số quốc gia có thể có mức tiêu thụ thịt trên mỗi người cao hơn nhiều. Và ở một số quốc gia, chế độ ăn chay có thể phổ biến hơn nhiều so với ở Mỹ.
Nguồn thống kê
- Mạng lưới Dấu chân Nước
- Khoa học Mỹ
- Springer Nature
- Nhóm công tác môi trường
- Lựa chọn thực phẩm và tính bền vững: Tại sao việc mua thực phẩm địa phương, ăn ít thịt hơn và thực hiện các bước cho trẻ nhỏ sẽ không hiệu quả (Sách)
- Chế độ Cowspiracy
Nghiên cứu được bình duyệt
- Oxford 2023: Tác động môi trường của các chế độ ăn khác nhau
- Climatic Change 2014: Khí thải chế độ ăn và sử dụng đất
- Đánh giá hệ thống 2023: Chế độ ăn thực vật và khí thải nhà kính
- Lợi ích sức khỏe và khí hậu của chế độ ăn thực vật
- Science 2018: Giảm tác động môi trường của thực phẩm
Phân tích dữ liệu đã sử dụng
Tính toán nước
Một người trung bình ở Mỹ sử dụng 405.000 gallon nước ngọt mỗi năm (tổng hợp các phân đoạn con bao gồm 206 pound thịt mỗi năm - chia cho 46 pound lợn, 58 pound bò, 102 pound gà và gà tây cộng với 248 trứng và 616 pound các sản phẩm từ sữa), tương đương với việc tiết kiệm 1.100 gallon nước mỗi ngày.
Tính toán hạt
Điều này được tính bằng cách nhân một ounce của mỗi loại thịt tiêu thụ hàng ngày cho mỗi người với hệ số chuyển đổi thức ăn cho mỗi con vật. Điều này tương đương với 45lbs ngũ cốc được tiết kiệm mỗi ngày.
Tính toán đất có rừng
Các chuyên gia ước tính rằng 80.000 mẫu Anh rừng nhiệt đới bị phá mỗi ngày với thêm 80.000 bị suy thoái, với 70-91% sự suy thoái đó là do ngành chăn nuôi.
Tính toán CO2
Tính toán này dựa trên hệ số chuyển đổi thức ăn và mức tiêu thụ thịt và sữa trung bình của Hoa Kỳ mỗi năm, trên một người.
Các nguồn thuần chay khác
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về lối sống thuần chay, hãy truy cập blog của chúng tôi để tìm hiểu thêm: Blog