Який вплив на довкілля має перехід на веганство?
Веганська або вегетаріанська дієта та спосіб життя вимагають значно менше ресурсів, таких як зерно, вода, нафта та лісові угіддя. Вона сприяє меншому викиду CO2 в атмосферу, і жодні тварини не вбиваються для споживання.
Чи знав ти, що вирощування худоби більше сприяє глобальному потеплінню, ніж автомобілі?
Вибір веганства або вегетаріанства є однією з найефективніших речей, які ти можеш зробити для довкілля. Дослідження Оксфордського університету 2023 року проаналізувало дані понад 55 000 людей і виявило, що вегани виробляють лише 25% викидів парникових газів порівняно з людьми, які споживають багато м’яса.
Але який реальний вплив на довкілля має відмова від м’яса?
Скільки води, CO2 та тварин економлять вегани?
Щодня людина, яка дотримується веганської дієти, економить 4164 літри води, 18 кг зерна, 3 м² лісових угідь, 9 кг CO2 та одне життя тварини.
В імперських одиницях це відповідає 1100 галонам води, 45 фунтам зерна, 30 футам² лісових угідь та 20 фунтам CO2.
Ці показники дещо нижчі для вегетаріанської дієти, але ти все одно робиш значний внесок.
Веганство проти вегетаріанства: яка дієта має менший вуглецевий слід?
Обидві дієти зменшують твій вплив на довкілля, але веганські дієти випереджають. Дослідження 2023 року, опубліковане в Міжнародному журналі екологічних досліджень, виявило, що веганські дієти мають на 44% менший загальний вплив на довкілля, ніж середземноморські дієти (які включають деякі продукти тваринного походження).
Різниця полягає в молочних продуктах та яйцях. Виробництво молока та яєць все ще вимагає значних земельних, водних та кормових ресурсів. Згідно з дослідженнями з Великобританії, вегетаріанці виробляють близько 45% викидів парникових газів м’ясоїдів, тоді як вегани виробляють лише 25%.
Щоб дізнатися більше про те, як були розраховані ці цифри, переглянь наш список джерел.
Якщо тобі цікаво, наскільки зменшився твій вплив на довкілля з моменту переходу на веганство або вегетаріанство, скористайся веганським калькулятором вище.
Кинь м’ясо та відстежуй свій прогрес
Ти хочеш їсти менше м’яса та молочних продуктів? Якщо ти думаєш стати веганом або вегетаріанцем, немає кращого способу залишатися мотивованим, ніж відстежувати свій прогрес і бачити, який вплив ти маєш на тварин та довкілля.
Найпростіший спосіб стати веганом або вегетаріанцем
Додай цю сторінку в закладки та час від часу перевіряй її, щоб бачити свій прогрес. Ми будемо відстежувати, коли ти розпочав свою подорож, і оновлювати калькулятор на основі кількості днів, що минули з моменту твого переходу на веганство або вегетаріанство.
Різниця, яку може зробити одна людина, ставши веганом
Наскільки великий вплив має одна людина? Виявляється, одна людина може зробити значну різницю.
Згідно з дослідженням, опублікованим у Climatic Change, щоденні викиди парникових газів від дієти м’ясоїда становлять 7,19 кг еквіваленту CO2, порівняно з лише 2,89 кг CO2e для вегана. Це 60% зменшення твого щоденного вуглецевого сліду лише від їжі.
За рік це становить приблизно 1,5 тонни CO2, заощаджених на одну людину. Незалежно від того, чи стаєш ти веганом заради прав тварин, чи для зменшення свого вуглецевого сліду, цифри показують, що ти робиш реальну різницю.
Викиди парникових газів: рослинні проти м’ясних дієт
Систематичний огляд 34 досліджень виявив, що перехід на веганську дієту зменшує викиди парникових газів в середньому на 70,3% порівняно з типовими західними дієтами. Це робить зміну того, що ти їси, однією з найефективніших індивідуальних дій для боротьби зі зміною клімату.
Те ж дослідження виявило, що навіть флекситаріанські дієти (зменшення споживання м’яса, а не його повне виключення) можуть скоротити викиди на 20-30%. Кожен прийом їжі без м’яса має значення.
Як розраховується ця оцінка?
Веганський калькулятор поєднує дані з рецензованих досліджень та авторитетних екологічних організацій. Наші основні джерела включають дослідження, опубліковані в Nature Food, Climatic Change та Journal of Cleaner Production, а також дані з Water Footprint Network та Environmental Working Group.
Оцінка щоденних заощаджень (4164 літри води, 18 кг зерна, 3 м² лісових угідь, 9 кг CO2 та одне життя тварини) базується на середніх моделях споживання м’яса та молочних продуктів у США.
Регіональні відмінності: Ці цифри є середніми показниками для США і можуть відрізнятися в інших країнах. Наприклад, дослідження, проведене у Великобританії, виявило дещо інші цифри: вегани виробляють 2,89 кг CO2e на день порівняно з 7,19 кг для людей, які споживають багато м’яса. Відносні заощадження (зменшення на 60-75%) залишаються незмінними в різних дослідженнях.
Джерела статистики
Рецензовані дослідження
- Вегани, вегетаріанці, рибоїди та м’ясоїди у Великобританії демонструють розбіжні екологічні впливи (Nature Food, 2023) - Дослідження Оксфордського університету за участю 55 504 осіб
- Вплив на довкілля двох рослинних, ізокалорійних та ізопротеїнових дієт: веганська дієта проти середземноморської дієти (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Зменшення зміни клімату через зміну дієти: систематичний огляд (Nutr Rev, 2021) - Огляд 34 досліджень
- Дієтичні викиди парникових газів м’ясоїдів, рибоїдів, вегетаріанців та веганів у Великобританії (Climatic Change, 2014)
- Вплив на довкілля всеїдної, ово-лакто-вегетаріанської та веганської дієти (J Cleaner Production, 2017)
Інші джерела
Розбивка використаних даних
Розрахунок води
Середньостатистична людина в США використовує 405 000 галонів прісної води на рік (комбінація підфракцій, що складають 206 фунтів м’яса на рік – розділених між 46 фунтами свинини, 58 фунтами яловичини, 102 фунтами курятини та індички на додаток до 248 яєць та 616 фунтів молочних продуктів), що дорівнює економії 1100 галонів води щодня.
Розрахунок зерна
Це розраховується шляхом множення унцій кожного м’яса, споживаного щодня на людину, на коефіцієнт конверсії корму для кожної тварини. Це дорівнює 45 фунтам зерна, заощаджених на день.
Розрахунок лісових угідь
Експерти підрахували, що 80 000 акрів тропічних лісів вирубуються щодня, а ще 80 000 деградують, причому 70-91% цієї деградації припадає на тваринницьку промисловість.
Розрахунок CO2
Цей розрахунок базується на коефіцієнтах конверсії корму та середньому споживанні м’яса та молочних продуктів у США на рік на одну людину.
Більше веганських ресурсів
Якщо ти зацікавлений дізнатися більше про веганський спосіб життя, відвідай наш блог, щоб дізнатися більше: Блог