Vegan olmanın çevresel etkisi nedir?
Vegan veya vejetaryen bir diyet ve yaşam tarzı, tahıl, su, petrol ve ormanlık arazi gibi çok daha az kaynak gerektirir. Atmosfere daha az CO2 katkıda bulunur ve tüketim için hiçbir hayvan öldürülmez.
Hayvancılığın küresel ısınmaya otomobillerden daha fazla katkıda bulunduğunu biliyor muydun?
Vegan veya vejetaryen olmayı seçmek, çevre için yapabileceğin en etkili şeylerden biridir. Oxford Üniversitesi’nden 2023 tarihli bir çalışma, 55.000’den fazla kişiden alınan verileri analiz etti ve veganların yüksek et tüketenlerin sera gazı emisyonlarının sadece %25’ini ürettiğini buldu.
Peki et yememenin gerçek çevresel etkisi nedir?
Veganlar Ne Kadar Su, CO2 ve Hayvan Kurtarır?
Vegan diyeti uygulayan bir kişi her gün 4.164 Litre su, 18 kg tahıl, 3 m² ormanlık arazi, 9 kg CO2 ve bir hayvan hayatı kurtarır.
İmparatorluk birimlerinde bu, 1.100 galon su, 45 libre tahıl, 30 ft² ormanlık arazi ve 20 libre CO2 anlamına gelir.
Bu sayılar vejetaryen bir diyet için biraz daha düşüktür, ancak yine de önemli bir etki yaratırsın.
Vegan mı Vejetaryen mi: Hangisinin Karbon Ayak İzi Daha Düşük?
Her iki diyet de çevresel etkini azaltır, ancak vegan diyetler öne çıkar. Uluslararası Çevre Araştırmaları Dergisi’nde 2023’te yayınlanan bir çalışma, vegan diyetlerin Akdeniz diyetlerine (bazı hayvansal ürünler içerir) göre %44 daha az toplam çevresel etkiye sahip olduğunu buldu.
Fark, süt ürünleri ve yumurtalardan kaynaklanır. Süt ve yumurta üretimi hala önemli arazi, su ve yem kaynakları gerektirir. Birleşik Krallık’tan yapılan araştırmalara göre, vejetaryenler et yiyenlerin sera gazı emisyonlarının yaklaşık %45’ini üretirken, veganlar sadece %25’ini üretir.
Bu sayıların nasıl hesaplandığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için kaynaklar listemize bak.
Vegan veya vejetaryen olduğundan beri çevresel etkisinin ne kadar azaldığını merak ediyorsan, yukarıdaki vegan hesaplayıcıyı kullan.
Eti bırak ve ilerlemeni takip et
Daha az et ve süt ürünü yemek mi istiyorsun? Vegan veya vejetaryen olmayı düşünüyorsan, ilerlemeni takip ederek ve hayvanlar ve çevre üzerindeki etkini görerek motive kalmanın daha iyi bir yolu yoktur.
Vegan veya vejetaryen olmanın en kolay yolu
Bu sayfayı yer imlerine ekle ve ilerlemeni görmek için ara sıra kontrol et. Yolculuğuna ne zaman başladığını takip edeceğiz ve vegan veya vejetaryen olduğundan beri geçen günlerine göre hesaplayıcıyı güncelleyeceğiz.
Bir kişinin vegan olarak yapabileceği fark
Bir kişinin ne kadar etkisi olabilir? Görünüşe göre, tek bir kişi anlamlı bir fark yaratabilir.
İklim Değişikliği’nde yayınlanan araştırmaya göre, et yiyen birinin diyetinden kaynaklanan günlük sera gazı emisyonları 7,19 kg CO2 eşdeğeri iken, bir vegan için sadece 2,89 kg CO2e‘dir. Bu, sadece gıdadan kaynaklanan günlük karbon ayak izinde %60’lık bir azalma anlamına gelir.
Bir yıl boyunca bu, kişi başına yaklaşık 1,5 ton CO2 tasarrufu anlamına gelir. Hayvan hakları için veya karbon ayak izini azaltmak için vegan olsan da, sayılar gerçek bir fark yarattığını gösteriyor.
Sera Gazı Emisyonları: Bitki Bazlı vs Et Bazlı Diyetler
34 çalışmanın sistematik bir incelemesi, vegan bir diyete geçmenin tipik Batı diyetlerine kıyasla sera gazı emisyonlarını ortalama %70,3 oranında azalttığını buldu. Bu, yediklerini değiştirmenin iklim değişikliğiyle mücadele için en etkili bireysel eylemlerden biri olduğu anlamına gelir.
Aynı araştırma, esnek diyetlerin (eti tamamen ortadan kaldırmak yerine azaltmak) bile emisyonları %20-30 oranında azaltabileceğini buldu. Et içermeyen her öğün önemlidir.
Bu tahmin nasıl hesaplanır?
Vegan hesaplayıcı, hakemli araştırmalardan ve köklü çevre kuruluşlarından alınan verileri birleştirir. Birincil kaynaklarımız arasında Nature Food, Climatic Change ve Journal of Cleaner Production‘da yayınlanan çalışmaların yanı sıra Water Footprint Network ve Environmental Working Group’tan alınan veriler yer almaktadır.
Günlük tasarruf tahmini (4.164 litre su, 18 kg tahıl, 3 m² ormanlık arazi, 9 kg CO2 ve bir hayvan hayatı), ortalama ABD et ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarına dayanmaktadır.
Bölgesel farklılıklar: Bu sayılar ABD ortalamalarıdır ve diğer ülkelerde farklılık gösterebilir. Örneğin, Birleşik Krallık merkezli bir çalışma, veganların günde 2,89 kg CO2e üretirken, yüksek et tüketenler için 7,19 kg olduğunu gösteren biraz farklı rakamlar buldu. Göreceli tasarruflar (%60-75 azalma) çalışmalar arasında tutarlıdır.
İstatistik kaynakları
Hakemli çalışmalar
- Birleşik Krallık’taki veganlar, vejetaryenler, balık yiyenler ve et yiyenler farklı çevresel etkilere sahip (Nature Food, 2023) - 55.504 katılımcıyla Oxford çalışması
- İki Bitki Bazlı, İzokalorik ve İzoproteinli Diyetin Çevresel Etkisi: Vegan Diyet vs Akdeniz Diyeti (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Diyet değişikliği yoluyla iklim değişikliğinin azaltılması: sistematik bir inceleme (Nutr Rev, 2021) - 34 çalışmanın incelemesi
- Birleşik Krallık’taki et yiyenlerin, balık yiyenlerin, vejetaryenlerin ve veganların diyet sera gazı emisyonları (Climatic Change, 2014)
- Omnivor, ovo-lakto-vejetaryen ve vegan diyetin çevresel etkisi (J Cleaner Production, 2017)
Diğer kaynaklar
Kullanılan verilerin dökümü
Su hesaplaması
ABD’deki ortalama bir kişi yılda 405.000 galon tatlı su kullanır (yılda 206 libre etin alt fraksiyonlarının birleşimi – 46 libre domuz, 58 libre inek, 102 libre tavuk ve hindiye ek olarak 248 yumurta ve 616 libre süt ürününe bölünmüştür), bu da her gün 1.100 galon su tasarrufu anlamına gelir.
Tahıl hesaplaması
Bu, kişi başına günlük tüketilen her etin ons cinsinden miktarı, her hayvan için yem dönüşüm faktörü ile çarpılarak hesaplanır. Bu, günde 45 libre tahıl tasarrufu anlamına gelir.
Ormanlık arazi hesaplaması
Uzmanlar, her gün 80.000 dönüm yağmur ormanının yok edildiğini ve ek olarak 80.000 dönümün bozulduğunu, bu bozulmanın %70-91’inin hayvancılık endüstrisi için olduğunu tahmin etti.
CO2 hesaplaması
Bu hesaplama, yem dönüşüm oranlarına ve kişi başına yıllık ortalama ABD et ve süt ürünleri tüketimine dayanmaktadır.
Daha fazla vegan kaynağı
Vegan yaşam tarzı hakkında daha fazla bilgi edinmek istersen, daha fazla bilgi için blogumuzu ziyaret et: Blog