Vilken miljöpåverkan har det att bli vegan?
En vegansk eller vegetarisk kost och livsstil kräver betydligt färre resurser som spannmål, vatten, olja och skogsmark. Den bidrar med mindre CO2 till atmosfären, och inga djur dödas för konsumtion.
Visste du att boskapsuppfödning bidrar mer till den globala uppvärmningen än bilar?
Att välja att bli vegan eller vegetarian är en av de mest effektiva sakerna du kan göra för miljön. En studie från 2023 från University of Oxford analyserade data från över 55 000 personer och fann att veganer producerar endast 25 % av växthusgasutsläppen jämfört med de som äter mycket kött.
Men vad är den verkliga miljöpåverkan av att inte äta kött?
Hur mycket vatten, CO2 och djur sparar veganer?
Varje dag sparar en person som följer en vegansk kost 4 164 liter vatten, 18 kg spannmål, 3 m² skogsmark, 9 kg CO2 och ett djurliv.
I imperiala mått motsvarar detta 1 100 gallons vatten, 45 pund spannmål, 30 ft² skogsmark och 20 lbs CO2.
Dessa siffror är något lägre för en vegetarisk kost, men du gör fortfarande en betydande skillnad.
Vegan vs Vegetarian: Vem har ett lägre koldioxidavtryck?
Båda kosterna minskar din miljöpåverkan, men vegansk kost ligger före. En studie från 2023 publicerad i International Journal of Environmental Research fann att vegansk kost har 44 % mindre total miljöpåverkan än medelhavskost (som inkluderar vissa animaliska produkter).
Skillnaden ligger i mejeriprodukter och ägg. Att producera mjölk och ägg kräver fortfarande betydande mark-, vatten- och foderresurser. Enligt forskning från Storbritannien producerar vegetarianer cirka 45 % av köttätarnas växthusgasutsläpp, medan veganer producerar endast 25 %.
För att lära dig mer om hur dessa siffror beräknades, se vår lista över källor.
Om du är nyfiken på hur mycket din miljöpåverkan har minskat sedan du blev vegan eller vegetarian, använd vegankalkylatorn ovan.
Sluta med kött och följ dina framsteg
Vill du äta mindre kött och mejeriprodukter? Om du funderar på att bli vegan eller vegetarian finns det inget bättre sätt att hålla motivationen uppe än att följa dina framsteg och se hur stor inverkan du har på djur och miljö.
Det enklaste sättet att bli vegan eller vegetarian
Bokmärk den här sidan och kom tillbaka då och då för att se dina framsteg. Vi kommer att hålla reda på när du började din resa och uppdatera kalkylatorn baserat på antalet dagar sedan du blev vegan eller vegetarian.
Skillnaden en person kan göra genom att bli vegan
Hur stor inverkan har en person? Det visar sig att en enda person kan göra en meningsfull skillnad.
Enligt forskning publicerad i Climatic Change är de dagliga växthusgasutsläppen från en köttätares kost 7,19 kg CO2-ekvivalenter, jämfört med endast 2,89 kg CO2e för en vegan. Det är en 60 % minskning av ditt dagliga koldioxidavtryck från enbart mat.
Under ett år blir det ungefär 1,5 ton CO2 sparat per person. Oavsett om du blir vegan för djurrättigheter eller för att minska ditt koldioxidavtryck, visar siffrorna att du gör en verklig skillnad.
Växthusgasutsläpp: Växtbaserad vs köttbaserad kost
En systematisk översikt av 34 studier fann att övergång till en vegansk kost minskar växthusgasutsläppen med i genomsnitt 70,3 % jämfört med typiska västerländska dieter. Detta gör att ändra vad du äter till en av de mest effektiva individuella åtgärderna för att bekämpa klimatförändringarna.
Samma forskning fann att även flexitarianska dieter (att minska kött snarare än att eliminera det) kan minska utsläppen med 20-30 %. Varje måltid utan kött räknas.
Hur beräknas denna uppskattning?
Vegankalkylatorn kombinerar data från granskad forskning och etablerade miljöorganisationer. Våra primära källor inkluderar studier publicerade i Nature Food, Climatic Change och Journal of Cleaner Production, tillsammans med data från Water Footprint Network och Environmental Working Group.
Den dagliga besparingsuppskattningen (4 164 liter vatten, 18 kg spannmål, 3 m² skogsmark, 9 kg CO2 och ett djurliv) baseras på genomsnittliga amerikanska konsumtionsmönster för kött och mejeriprodukter.
Regionala variationer: Dessa siffror är amerikanska genomsnitt och kan skilja sig åt i andra länder. Till exempel fann en brittisk studie något annorlunda siffror, där veganer producerade 2,89 kg CO2e per dag jämfört med 7,19 kg för de som äter mycket kött. De relativa besparingarna (60-75 % minskning) förblir konsekventa i studierna.
Statistik källor
Granskade studier
- Veganer, vegetarianer, fiskätare och köttätare i Storbritannien visar avvikande miljöpåverkan (Nature Food, 2023) - Oxford-studie med 55 504 deltagare
- Miljöpåverkan av två växtbaserade, isokaloriska och isoproteina dieter: Vegansk kost vs Medelhavskost (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Klimatförändringsminskning genom kostförändring: en systematisk översikt (Nutr Rev, 2021) - Översikt av 34 studier
- Kostens växthusgasutsläpp från köttätare, fiskätare, vegetarianer och veganer i Storbritannien (Climatic Change, 2014)
- Miljöpåverkan av omnivor, ovo-lakto-vegetarisk och vegansk kost (J Cleaner Production, 2017)
Andra källor
Uppdelning av den använda datan
Vattenberäkning
Den genomsnittliga personen i USA använder 405 000 gallons sötvatten per år (en kombination av underfraktionerna som utgör 206 pund kött per år – fördelat på 46 pund gris, 58 pund ko, 102 pund kyckling och kalkon utöver 248 ägg och 616 pund mejeriprodukter), vilket motsvarar att spara 1 100 gallons vatten varje dag.
Spannmålsberäkning
Detta beräknas genom att multiplicera uns av varje kött som konsumeras dagligen per person med foderomvandlingsfaktorn för varje djur. Detta motsvarar 45 lbs spannmål sparat per dag.
Skogsmarksberäkning
Experter uppskattade att 80 000 hektar regnskog avverkas varje dag med ytterligare 80 000 som degraderas, varav 70-91 % av den degraderingen är för boskapsindustrin.
CO2-beräkning
Denna beräkning baseras på foderomvandlingskvoterna och den genomsnittliga amerikanska kött- och mejerikonsumtionen per år, per person.
Fler veganska resurser
Om du är intresserad av att lära dig mer om den veganska livsstilen, besök vår blogg för att lära dig mer: Blogg