Vad är miljöpåverkan av att bli vegan?
En vegansk eller vegetarisk kost och livsstil kräver mycket färre resurser som spannmål, vatten, olja, skogsmark, bidrar med mindre CO2 till atmosfären och inga djur dödas för deras konsumtion.
Enligt en stor Oxford-studie från 2023 med över 55 000 deltagare producerar veganer endast 25% av växthusgasutsläppen jämfört med storkonsumenter av kött.
Visste du att uppfödning av boskap bidrar mer till den globala uppvärmningen än bilar?
Så att välja att bli vegan eller vegetarian är det enda bästa du kan göra för miljön.
Men vad är den verkliga miljöpåverkan av att inte äta kött?
Hur mycket sparar veganer?
Varje dag sparar en person som följer en vegansk kost 4 164 liter vatten, 18 kg spannmål, 3 m² skogsmark, 9 kg CO2, och ett djurliv.
I kejserliga siffror översätter detta till 1100 liter vatten, 45 pund spannmål, 30 fot skogsmark och 20 pund CO2.
Dessa siffror är lite lägre för en vegetarisk kost, men du sparar fortfarande när du är på en vegetarisk kost.
För att lära dig mer om hur dessa siffror beräknades, se vår lista över källor.
Om du är nyfiken på hur mycket din miljöpåverkan har minskat sedan du blev vegan eller vegetarian, använd vegan räknare ovan.
Vegansk vs Vegetarisk: Vilket har lägre koldioxidavtryck?
Både vegansk och vegetarisk kost är bättre för miljön än att äta kött, men vegansk kommer tydligt ut som vinnare.
En studie publicerad i Climatic Change visade att vegansk kost har 44% lägre växthusgasutsläpp än vegetarisk kost.
Den främsta orsaken är mejeriprodukter. Mjölkproduktion kräver stora mängder vatten, mark och foder, och kor släpper ut metan som en del av sin matsmältningsprocess. Ägg har också ett betydande koldioxidavtryck jämfört med växtbaserade proteinkällor.
För dig som vill minimera din miljöpåverkan visar forskningen tydligt att en helt växtbaserad kost ger de största besparingarna.
Avsluta kött och följ dina framsteg
Vill du äta mindre kött och mejeriprodukter? Om du funderar på att bli vegan eller vegetarian finns det inget bättre sätt att hålla dig motiverad genom att följa dina framsteg och se hur stor inverkan du har på djur och miljö.
Det enklaste sättet att bli vegan eller vegetarian
Lägg till bokmärke för den här sidan och återkomm då och då för att se dina framsteg. Vi kommer att hålla reda på när du började din resa och uppdatera miniräknaren baserat på dina dagar sedan du har blivit vegan eller vegetarian.
Skillnaden en person kan göra genom att bli vegan
Hur stor påverkan har en person och gör det någon skillnad? Jag frågade mig själv ofta. Det visar sig att en enda person faktiskt kan göra skillnad. Och det är mer betydelsefullt än du kanske tror.
Forskning publicerad i Climatic Change visar exakt hur stor skillnaden är. Köttätare producerar i genomsnitt 7,19 kg CO2-ekvivalent per dag, medan veganer bara producerar 2,89 kg CO2e per dag. Det är en minskning på över 60% i dagliga växthusgasutsläpp bara genom att byta till en växtbaserad kost.
Oavsett om du funderar på att bli vegan av djurrättsliga skäl eller för att minska ditt koldioxidavtryck. Du kommer att göra skillnad!
Växthusgasutsläpp: Växtbaserade vs Köttbaserade dieter
En systematisk granskning som analyserade 34 olika studier fann att vegansk kost minskar växthusgasutsläppen med i genomsnitt 70,3% jämfört med typiska västerländska högköttdieter.
Denna minskning kommer från flera faktorer: Mindre mark för djurfoder, inga metanutsläpp från idisslare, minskad transport och bearbetning, samt lägre energiförbrukning i livsmedelsproduktionen.
Att byta till en växtbaserad kost är därmed en av de mest effektiva individuella åtgärderna du kan ta för att minska ditt koldioxidavtryck.
Hur beräknas denna uppskattning?
Vegankalkylatorn använder data från Water Footprint Network, Scientific American, Springer Nature, Miljöarbetsgrupp, peer-reviewed tidskrifter, och många andra källor. Tumregeln är att varje dag sparar en person som äter en vegansk kost 4 164 liter vatten, 18 kg spannmål, 3 m² skogsmark, 9 kg CO2, och ett djurliv.
Det är genomsnittliga siffror beräknade i USA, vilket innebär att dessa data inte kan tillämpas över hela världen. Vissa länder kan ha en mycket högre köttkonsumtion per person. Och i vissa länder kan en vegetarisk kost vara mycket vanligare än i USA.
Statistiska källor
- Water Footprint Network
- Scientific American
- Springer Nature
- Miljöarbetsgrupp
- Matval och hållbarhet: Varför inte köpa lokalt, äta mindre kött och ta barnsteg kommer inte att fungera (Bok)
- Cowspiracy
Peer-reviewed studier
- Oxford 2023: Miljöpåverkan av olika kosttyper i EPIC-Oxford-kohorten
- Climatic Change 2014: Kostrelaterade växthusgasutsläpp för köttätare, fiskätare, vegetarianer och veganer
- Systematisk granskning 2023: Miljöpåverkan av växtbaserade dieter
- Hälso- och klimatfördelar med kostförändringar
- Science 2018: Minska matens miljöpåverkan genom producenter och konsumenter
Fördelning av använd data
Vattenberäkning
Den genomsnittliga personen i USA använder 405 000 liter sötvatten per år (en kombination av delfraktionerna som omfattar 206 kilo kött per år - fördelat på 46 kilo gris, 58 kilo ko, 102 kilo kyckling och kalkon utöver 248 ägg och 616 pund mejeriprodukter), vilket motsvarar att spara 1100 liter vatten varje dag.
Kornberäkning
Detta beräknas genom att multiplicera uns av varje kött som konsumeras dagligen per person med foderomvandlingsfaktorn för varje djur. Detta motsvarar 45 kg spannmål som sparas per dag.
Beräkning av skogsmark
Experter uppskattar att 80 000 tunnland regnskog rensas varje dag med ytterligare 80 000 nedbrutna, med 70-91% av den nedbrytningen för djurindustrin.
CO2 -beräkning
Denna beräkning baseras på foderomvandlingsförhållandena och den genomsnittliga amerikanska kött- och mejeriförbrukningen per år, per person.
Mer veganska resurser
Om du är intresserad av att lära dig mer om den veganska livsstilen, besök vår blogg för att lära dig mer: Blogg