Aký je environmentálny dopad vegánstva?
Vegánska alebo vegetariánska strava a životný štýl si vyžaduje oveľa menej zdrojov, ako sú obilie, voda, ropa a lesná pôda. Prispieva menej CO2 do atmosféry a žiadne zvieratá nie sú zabíjané na konzumáciu.
Vedel si, že chov hospodárskych zvierat prispieva ku globálnemu otepľovaniu viac ako automobily?
Rozhodnutie stať sa vegánom alebo vegetariánom je jednou z najúčinnejších vecí, ktoré môžeš urobiť pre životné prostredie. Štúdia z roku 2023 z Oxfordskej univerzity analyzovala údaje od viac ako 55 000 ľudí a zistila, že vegáni produkujú len 25 % emisií skleníkových plynov v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedia veľa mäsa.
Aký je však skutočný environmentálny dopad nejedzenia mäsa?
Koľko vody, CO2 a zvierat vegáni ušetria?
Každý deň človek, ktorý dodržiava vegánsku stravu, ušetrí 4 164 litrov vody, 18 kg obilia, 3 m² lesnej pôdy, 9 kg CO2 a jeden zvierací život.
V imperiálnych číslach to znamená 1 100 galónov vody, 45 libier obilia, 30 ft² lesnej pôdy a 20 libier CO2.
Tieto čísla sú pre vegetariánsku stravu o niečo nižšie, ale stále máš významný vplyv.
Vegán vs. Vegetarián: Ktorý má nižšiu uhlíkovú stopu?
Obe diéty znižujú tvoj environmentálny dopad, ale vegánske diéty sú na tom lepšie. Štúdia z roku 2023 publikovaná v International Journal of Environmental Research zistila, že vegánske diéty majú o 44 % menší celkový environmentálny dopad ako stredomorské diéty (ktoré zahŕňajú niektoré živočíšne produkty).
Rozdiel spočíva v mliečnych výrobkoch a vajciach. Produkcia mlieka a vajec si stále vyžaduje značné zdroje pôdy, vody a krmiva. Podľa výskumu z Veľkej Británie vegetariáni produkujú asi 45 % emisií skleníkových plynov mäsožravcov, zatiaľ čo vegáni produkujú len 25 %.
Ak sa chceš dozvedieť viac o tom, ako boli tieto čísla vypočítané, pozri si náš zoznam zdrojov.
Ak ťa zaujíma, o koľko sa znížil tvoj environmentálny dopad od prechodu na vegánstvo alebo vegetariánstvo, použi vegánsku kalkulačku vyššie.
Prestaň jesť mäso a sleduj svoj pokrok
Chceš jesť menej mäsa a mliečnych výrobkov? Ak uvažuješ o tom, že sa staneš vegánom alebo vegetariánom, neexistuje lepší spôsob, ako zostať motivovaný, než sledovať svoj pokrok a vidieť, aký vplyv máš na zvieratá a životné prostredie.
Najjednoduchší spôsob, ako sa stať vegánom alebo vegetariánom
Ulož si túto stránku do záložiek a z času na čas sa vráť, aby si videl svoj pokrok. Budeme sledovať, kedy si začal svoju cestu a aktualizovať kalkulačku na základe tvojich dní od prechodu na vegánstvo alebo vegetariánstvo.
Rozdiel, ktorý môže urobiť jeden človek tým, že sa stane vegánom
Aký veľký vplyv má jeden človek? Ukazuje sa, že jeden človek môže urobiť zmysluplný rozdiel.
Podľa výskumu publikovaného v Climatic Change sú denné emisie skleníkových plynov z diéty mäsožravca 7,19 kg ekvivalentu CO2, v porovnaní s len 2,89 kg ekvivalentu CO2 pre vegána. To je 60 % zníženie tvojej dennej uhlíkovej stopy len z jedla.
Za rok to predstavuje približne 1,5 tony ušetreného CO2 na osobu. Či už sa stávaš vegánom pre práva zvierat alebo na zníženie svojej uhlíkovej stopy, čísla ukazujú, že robíš skutočný rozdiel.
Emisie skleníkových plynov: Rastlinná vs. mäsová strava
Systematický prehľad 34 štúdií zistil, že prechod na vegánsku stravu znižuje emisie skleníkových plynov v priemere o 70,3 % v porovnaní s typickými západnými diétami. To robí zmeny v stravovaní jednou z najúčinnejších individuálnych akcií v boji proti klimatickým zmenám.
Rovnaký výskum zistil, že aj flexitariánske diéty (zníženie mäsa namiesto jeho vylúčenia) môžu znížiť emisie o 20-30 %. Každé jedlo bez mäsa sa počíta.
Ako sa vypočítava tento odhad?
Vegánska kalkulačka kombinuje údaje z recenzovaného výskumu a etablovaných environmentálnych organizácií. Naše primárne zdroje zahŕňajú štúdie publikované v Nature Food, Climatic Change a Journal of Cleaner Production, spolu s údajmi z Water Footprint Network a Environmental Working Group.
Odhad denných úspor (4 164 litrov vody, 18 kg obilia, 3 m² lesnej pôdy, 9 kg CO2 a jeden zvierací život) je založený na priemerných vzorcoch spotreby mäsa a mliečnych výrobkov v USA.
Regionálne rozdiely: Tieto čísla sú priemery pre USA a môžu sa líšiť v iných krajinách. Napríklad štúdia z Veľkej Británie zistila mierne odlišné údaje, pričom vegáni produkovali 2,89 kg ekvivalentu CO2 denne v porovnaní so 7,19 kg pre ľudí, ktorí jedia veľa mäsa. Relatívne úspory (zníženie o 60-75 %) zostávajú konzistentné naprieč štúdiami.
Zdroje štatistík
Recenzované štúdie
- Vegáni, vegetariáni, jedáci rýb a jedáci mäsa vo Veľkej Británii vykazujú rozdielne environmentálne dopady (Nature Food, 2023) – Oxfordská štúdia 55 504 účastníkov
- Environmentálny dopad dvoch rastlinných, izokalorických a izoproteínových diét: Vegánska diéta vs. stredomorská diéta (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Zmierňovanie klimatických zmien prostredníctvom diétnych zmien: systematický prehľad (Nutr Rev, 2021) – Prehľad 34 štúdií
- Emisie skleníkových plynov z diét mäsožravcov, jedákov rýb, vegetariánov a vegánov vo Veľkej Británii (Climatic Change, 2014)
- Environmentálny dopad všežravej, ovo-lakto-vegetariánskej a vegánskej diéty (J Cleaner Production, 2017)
Iné zdroje
Rozpis použitých údajov
Výpočet vody
Priemerný človek v USA spotrebuje 405 000 galónov sladkej vody ročne (kombinácia podielov, ktoré tvoria 206 libier mäsa ročne – rozdelených medzi 46 libier bravčového, 58 libier hovädzieho, 102 libier kuracieho a morčacieho mäsa, okrem 248 vajec a 616 libier mliečnych výrobkov), čo sa rovná úspore 1 100 galónov vody každý deň.
Výpočet obilia
Toto sa vypočíta vynásobením uncí každého mäsa spotrebovaného denne na osobu koeficientom premeny krmiva pre každé zviera. To sa rovná 45 libier ušetreného obilia denne.
Výpočet lesnej pôdy
Odborníci odhadli, že 80 000 akrov dažďového pralesa sa každý deň vyčistí a ďalších 80 000 sa degraduje, pričom 70-91 % tejto degradácie je pre chov dobytka.
Výpočet CO2
Tento výpočet je založený na pomeroch premeny krmiva a priemernej ročnej spotrebe mäsa a mliečnych výrobkov v USA na osobu.
Viac vegánskych zdrojov
Ak sa chceš dozvedieť viac o vegánskom životnom štýle, navštív náš blog a dozvieš sa viac: Blog