Каково экологическое воздействие перехода на веганство?
Веганская или вегетарианская диета и образ жизни требуют гораздо меньше ресурсов, таких как зерно, вода, нефть и лесные угодья. Она способствует меньшему выбросу CO2 в атмосферу, и животные не убиваются для потребления.
Знаешь ли ты, что животноводство вносит больший вклад в глобальное потепление, чем автомобили?
Выбор веганства или вегетарианства — одно из самых эффективных действий, которые ты можешь предпринять для окружающей среды. Исследование Оксфордского университета 2023 года проанализировало данные более 55 000 человек и обнаружило, что веганы производят всего 25% выбросов парниковых газов по сравнению с людьми, потребляющими много мяса.
Но каково реальное экологическое воздействие отказа от мяса?
Сколько воды, CO2 и животных спасают веганы?
Каждый день человек, придерживающийся веганской диеты, экономит 4164 литра воды, 18 кг зерна, 3 м² лесных угодий, 9 кг CO2 и одну жизнь животного.
В имперских единицах это составляет 1100 галлонов воды, 45 фунтов зерна, 30 футов² лесных угодий и 20 фунтов CO2.
Эти цифры немного ниже для вегетарианской диеты, но ты все равно оказываешь значительное влияние.
Веганство против вегетарианства: у кого меньше углеродный след?
Обе диеты уменьшают твое воздействие на окружающую среду, но веганские диеты выигрывают. Исследование 2023 года, опубликованное в International Journal of Environmental Research, показало, что веганские диеты имеют на 44% меньшее общее воздействие на окружающую среду, чем средиземноморские диеты (которые включают некоторые продукты животного происхождения).
Разница заключается в молочных продуктах и яйцах. Производство молока и яиц по-прежнему требует значительных земельных, водных и кормовых ресурсов. Согласно исследованиям из Великобритании, вегетарианцы производят около 45% выбросов парниковых газов мясоедов, в то время как веганы производят всего 25%.
Чтобы узнать больше о том, как были рассчитаны эти цифры, смотри наш список источников.
Если тебе интересно, насколько уменьшилось твое воздействие на окружающую среду с момента перехода на веганство или вегетарианство, используй веганский калькулятор выше.
Откажись от мяса и отслеживай свой прогресс
Ты хочешь есть меньше мяса и молочных продуктов? Если ты думаешь о том, чтобы стать веганом или вегетарианцем, нет лучшего способа оставаться мотивированным, чем отслеживать свой прогресс и видеть, какое влияние ты оказываешь на животных и окружающую среду.
Самый простой способ стать веганом или вегетарианцем
Добавь эту страницу в закладки и время от времени возвращайся, чтобы увидеть свой прогресс. Мы будем отслеживать, когда ты начал свой путь, и обновлять калькулятор на основе количества дней, прошедших с тех пор, как ты стал веганом или вегетарианцем.
Разница, которую может внести один человек, став веганом
Какое влияние оказывает один человек? Оказывается, один человек может внести значительный вклад.
Согласно исследованию, опубликованному в Climatic Change, ежедневные выбросы парниковых газов от диеты мясоеда составляют 7,19 кг эквивалента CO2, по сравнению с всего 2,89 кг CO2e для вегана. Это 60% сокращение твоего ежедневного углеродного следа только от еды.
За год это составляет примерно 1,5 тонны сэкономленного CO2 на человека. Независимо от того, становишься ли ты веганом ради прав животных или для сокращения своего углеродного следа, цифры показывают, что ты вносишь реальный вклад.
Выбросы парниковых газов: растительные против мясных диет
Систематический обзор 34 исследований показал, что переход на веганскую диету сокращает выбросы парниковых газов в среднем на 70,3% по сравнению с типичными западными диетами. Это делает изменение того, что ты ешь, одним из наиболее эффективных индивидуальных действий для борьбы с изменением климата.
То же исследование показало, что даже флекситарианские диеты (сокращение мяса, а не его полное исключение) могут сократить выбросы на 20-30%. Каждое блюдо без мяса имеет значение.
Как рассчитывается эта оценка?
Веганский калькулятор объединяет данные из рецензируемых исследований и авторитетных экологических организаций. Наши основные источники включают исследования, опубликованные в Nature Food, Climatic Change и Journal of Cleaner Production, а также данные от Water Footprint Network и Environmental Working Group.
Ежедневная оценка сбережений (4164 литра воды, 18 кг зерна, 3 м² лесных угодий, 9 кг CO2 и одна жизнь животного) основана на средних показателях потребления мяса и молочных продуктов в США.
Региональные различия: Эти цифры являются средними показателями для США и могут отличаться в других странах. Например, исследование, проведенное в Великобритании, показало несколько иные цифры: веганы производят 2,89 кг CO2e в день по сравнению с 7,19 кг для людей, потребляющих много мяса. Относительная экономия (сокращение на 60-75%) остается неизменной во всех исследованиях.
Источники статистики
Рецензируемые исследования
- Веганы, вегетарианцы, рыбоеды и мясоеды в Великобритании демонстрируют расходящиеся экологические воздействия (Nature Food, 2023) - Оксфордское исследование 55 504 участников
- Экологическое воздействие двух растительных, изокалорийных и изопротеиновых диет: веганская диета против средиземноморской диеты (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Смягчение изменения климата через изменение диеты: систематический обзор (Nutr Rev, 2021) - Обзор 34 исследований
- Выбросы парниковых газов от диет мясоедов, рыбоедов, вегетарианцев и веганов в Великобритании (Climatic Change, 2014)
- Экологическое воздействие всеядной, ово-лакто-вегетарианской и веганской диеты (J Cleaner Production, 2017)
Другие источники
Детализация используемых данных
Расчет воды
Средний человек в США использует 405 000 галлонов пресной воды в год (комбинация подфракций, которые составляют 206 фунтов мяса в год – разделенных между 46 фунтами свинины, 58 фунтами говядины, 102 фунтами курицы и индейки в дополнение к 248 яйцам и 616 фунтам молочных продуктов), что эквивалентно экономии 1100 галлонов воды каждый день.
Расчет зерна
Это рассчитывается путем умножения унций каждого потребляемого мяса в день на человека на коэффициент конверсии корма для каждого животного. Это равно 45 фунтам сэкономленного зерна в день.
Расчет лесных угодий
Эксперты подсчитали, что 80 000 акров тропических лесов вырубаются каждый день, а еще 80 000 деградируют, причем 70-91% этой деградации приходится на животноводческую отрасль.
Расчет CO2
Этот расчет основан на коэффициентах конверсии корма и среднем потреблении мяса и молочных продуктов в США на человека в год.
Больше веганских ресурсов
Если ты хочешь узнать больше о веганском образе жизни, посети наш Блог, чтобы узнать больше.