Как влияет переход на веганство на окружающую среду?
Вегетарианская или вегетарианская диета и образ жизни требуют гораздо меньше ресурсов, таких как зерно, вода, масло, лесные угодья, вносят меньше CO2 в атмосферу, и животных не убивают ради их потребления. Согласно Оксфордскому исследованию 2023 года, веганы производят только 25% выбросов парниковых газов по сравнению с активными мясоедами.
Знаете ли вы, что животноводство способствует глобальному потеплению больше, чем автомобили?
Поэтому выбор стать веганом или вегетарианцем - это лучшее, что вы можете сделать для окружающей среды.
Веганство vs Вегетарианство: Что имеет меньший углеродный след?
И веганская, и вегетарианская диета значительно снижают воздействие на окружающую среду, но веганская диета оказывает большее влияние. То же Оксфордское исследование показало, что вегетарианцы производят примерно 44% выбросов парниковых газов по сравнению с активными мясоедами. Это связано с тем, что молочное производство и птицеводство по-прежнему требуют значительных ресурсов, включая корм, воду и землю.
Но каково реальное воздействие отказа от мяса на окружающую среду?
Сколько экономят веганы?
Каждый день человек, придерживающийся веганской диеты, экономит 4164 литра воды, 18 кг зерна, 3 м² засаженной деревьями земли, 9 кг CO2, а также одна животная жизнь.
В имперских цифрах это означает 1100 галлонов воды, 45 фунтов зерна, 30 кв. Футов лесной земли и 20 фунтов CO2.
Эти цифры немного ниже для вегетарианской диеты, но вы все равно экономите на вегетарианской диете.
Чтобы узнать больше о том, как были рассчитаны эти числа, см. Наш список источники.
Если вам интересно, насколько уменьшилось ваше воздействие на окружающую среду с тех пор, как вы стали веганом или вегетарианцем, используйте веганский калькулятор выше.
Бросьте мясо и отслеживайте свой прогресс
Хотите есть меньше мяса и молочных продуктов? Если вы думаете о том, чтобы стать веганом или вегетарианцем, нет лучшего способа сохранить мотивацию, отслеживая свой прогресс и наблюдая, какое влияние вы оказываете на животных и окружающую среду.
Самый простой способ стать веганом или вегетарианцем
Добавьте эту страницу в закладки и время от времени проверяйте ее, чтобы увидеть свой прогресс. Мы будем отслеживать, когда вы начали свое путешествие, и обновлять калькулятор в зависимости от количества дней, в течение которых вы стали веганом или вегетарианцем.
Разница, которую может сделать один человек
Насколько сильно влияет один человек и имеет ли это значение? Я часто спрашивал себя. Оказывается, один человек действительно может изменить ситуацию. И это более важно, чем вы думаете.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Climatic Change, мясоеды производят в среднем 7,19 кг эквивалента CO2 в день, тогда как веганы производят только 2,89 кг CO2e в день. Это снижение на 60% ежедневных выбросов парниковых газов.
Думаете ли вы о том, чтобы стать веганом из соображений защиты прав животных или для сокращения выбросов парниковых газов. Вы измените ситуацию!
Выбросы парниковых газов: Растительные vs Мясные диеты
Систематический обзор 2016 года, проанализировавший 63 исследования, показал, что переход на веганскую диету снижает выбросы парниковых газов в среднем на 70,3% по сравнению со стандартной западной диетой. Это делает изменение рациона одним из самых эффективных индивидуальных действий для борьбы с изменением климата.
Как рассчитывается эта оценка?
Веганский калькулятор использует данные из рецензируемых научных журналов, Сети водного следа, Scientific American, Springer Nature, Рабочей группы по окружающей среде, и многих других источников. Практическое правило заключается в том, что каждый день человек, придерживающийся веганской диеты, экономит 4164 литра воды, 18 кг зерна, 3 м² засаженной деревьями земли, 9 кг CO2, а также одна животная жизнь.
Это средние числа, рассчитанные в США, а это означает, что эти данные не могут применяться во всем мире. В некоторых странах потребление мяса на человека может быть намного выше. А в некоторых странах вегетарианская диета может быть гораздо более распространенной, чем в США.
Источники статистики
Рецензируемые исследования
- Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts (Nature Food, 2023)
- Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans in the UK (Climatic Change, 2014)
- Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers (Science, 2018)
- Analysis and valuation of the health and climate change cobenefits of dietary change (PNAS, 2016)
- Environmental impact of omnivorous, ovo-lacto-vegetarian, and vegan diet (Scientific Reports, 2017)
Другие источники
- Сеть водного следа
- Scientific American
- Springer Nature
- Рабочая группа по окружающей среде
- Выбор продуктов питания и экологичность: почему покупать местные продукты, есть меньше мяса и делать маленькие шаги не получится (Книга)
- Cowspiracy
Разбивка используемых данных
Расчет воды
В среднем человек в США использует 405 000 галлонов пресной воды в год (комбинация подфракций, составляющих 206 фунтов мяса в год, разделенных на 46 фунтов свиней, 58 фунтов коровы, 102 фунта курицы и индейки в дополнение к 248 фунтам. яйца и 616 фунтов молочных продуктов), что эквивалентно экономии 1100 галлонов воды каждый день.
Расчет зерна
Это рассчитывается путем умножения унций каждого мяса, потребляемого в день на человека, на коэффициент преобразования корма для каждого животного. Это равняется 45 фунтам сэкономленного зерна в день.
Расчет лесных угодий
По оценкам экспертов, 80 000 акров тропических лесов вырубается каждый день, еще 80000 деградируют, причем 70-91% этой деградации приходится на животноводство.
Расчет CO2
Этот расчет основан на коэффициентах конверсии кормов и среднем потреблении мяса и молочных продуктов в США на человека в год.
Больше веганских ресурсов
Если вам интересно узнать больше о веганском образе жизни, посетите наш блог, чтобы узнать больше: Блог