Wat is de milieu-impact van vegan worden?
Een veganistisch of vegetarisch dieet en levensstijl vereist veel minder hulpbronnen zoals graan, water, olie, bebost land, draagt minder CO2 bij aan de atmosfeer en er worden geen dieren gedood voor hun consumptie.
Wist je dat het fokken van vee meer bijdraagt aan de opwarming van de aarde dan auto's?
Een baanbrekend onderzoek van de Universiteit van Oxford uit 2023 gepubliceerd in Nature Food toonde aan dat veganisten slechts 25,1% van de broeikasgasemissies produceren vergeleken met grote vleeseters. Dit grootschalige onderzoek analyseerde de diëten van meer dan 55.000 deelnemers in het VK en bevestigde dat plantaardige diëten aanzienlijk minder milieubelastend zijn op meerdere vlakken, waaronder landgebruik, waterverbruik en biodiversiteitsverlies.
Dus kiezen om veganist of vegetariër te worden is het beste wat je kunt doen voor het milieu.
Maar wat is de echte milieu-impact van het niet eten van vlees?
Hoeveel besparen veganisten?
Elke dag spaart iemand die een veganistisch dieet volgt 4.164 liter water, 18 kg graan, 3 m² bebost land, 9 kg CO2, en één dierenleven.
In imperiale getallen vertaalt dit zich naar 1.100 gallons water, 45 pond graan, 30 ft² bosland en 20 lbs CO2.
Die cijfers zijn wat lager voor een vegetarisch dieet, maar je bespaart nog steeds terwijl je een vegetarisch dieet volgt.
Veganistisch vs Vegetarisch: Welke heeft een lagere CO2-voetafdruk?
Hoewel zowel veganistische als vegetarische diëten aanzienlijk betere milieuprofielen hebben dan vleesgebaseerde diëten, toont onderzoek aan dat veganistische diëten de duidelijke winnaars zijn. Onderzoek gepubliceerd in Climatic Change toonde aan dat veganistische diëten een 44% lagere klimaatimpact hebben dan vegetarische diëten.
Het verschil komt voornamelijk door de milieukosten van zuivel- en eierproductie. Zelfs “duurzame” zuivel vereist aanzienlijk land- en watergebruik, en melkkoeien produceren gedurende hun hele leven methaanemissies. Kippen die worden gehouden voor eierproductie vereisen ook voergewassen en produceren emissies, zij het minder dan herkauwers.
Voor meer informatie over hoe deze getallen zijn berekend, raadpleegt u onze lijst met: bronnen.
Als je benieuwd bent hoeveel je impact op het milieu is afgenomen sinds je veganist of vegetariër bent geworden, gebruik dan de veganistische rekenmachine bovenstaand.
Stop met vlees en volg je voortgang
Wil je minder vlees en zuivelproducten eten? Als je overweegt veganist of vegetariër te worden, is er geen betere manier om gemotiveerd te blijven door je voortgang bij te houden en te zien hoeveel impact je hebt op dieren en het milieu.
De gemakkelijkste manier om veganist of vegetariër te worden
Maak een bladwijzer van deze pagina en kom af en toe terug om uw voortgang te zien. We houden bij wanneer je aan je reis bent begonnen en werken de calculator bij op basis van je dagen sinds je veganist of vegetariër bent geworden.
Het verschil dat een persoon kan maken door veganist te worden
Hoeveel impact heeft één persoon en maakt het een verschil? Ik vroeg het me vaak af. Het blijkt dat één persoon echt het verschil kan maken. En het is belangrijker dan je zou denken.
Volgens onderzoek gepubliceerd in Climatic Change produceren vleeseters gemiddeld 7,19 kg CO2-equivalent per dag, terwijl veganisten slechts 2,89 kg CO2e per dag produceren. Dat is een vermindering van meer dan 60% in dagelijkse koolstofemissies – simpelweg door te veranderen wat je eet.
Of je nu veganist bent om redenen van dierenrechten of om je ecologische voetafdruk te verkleinen. Jij gaat het verschil maken!
Broeikasgasemissies: Plantaardige vs Vleesgebaseerde Diëten
Een systematische review gepubliceerd in Sustainability analyseerde 34 studies over de milieu-impact van verschillende diëten en vond consistente resultaten: veganistische diëten verminderen de uitstoot van broeikasgassen gemiddeld met 70,3% vergeleken met standaard westerse diëten.
Dit maakt voedingsverandering een van de meest effectieve individuele acties die je kunt nemen om je koolstofvoetafdruk te verkleinen. In tegenstelling tot andere milieukeuzes die aanzienlijke investering vereisen (zoals zonnepanelen of elektrische voertuigen), kan overschakelen naar een plantaardig dieet onmiddellijk worden geïmplementeerd en levert het directe voordelen op.
Hoe wordt deze schatting berekend?
De veganistische rekenmachine gebruikt gegevens van de Watervoetafdruk Netwerk, Wetenschappelijke Amerikaan, Springer Natuur, Milieu Werkgroep, en vele andere bronnen, evenals peer-reviewed onderzoek gepubliceerd in tijdschriften zoals Nature Food, Climatic Change en Sustainability. De vuistregel is dat een persoon die veganistisch eet elke dag spaart 4.164 liter water, 18 kg graan, 3 m² bebost land, 9 kg CO2, en één dierenleven.
Dat zijn gemiddelde cijfers berekend in de VS, wat betekent dat deze gegevens niet over de hele wereld kunnen worden toegepast. Sommige landen hebben mogelijk een veel hogere vleesconsumptie per persoon. En in sommige landen kan een vegetarisch dieet veel gebruikelijker zijn dan in de VS. Regionale variaties in landbouwpraktijken, energiebronnen en voedselvoorzieningsketens kunnen ook van invloed zijn op de exacte milieu-impact van individuele voedselkeuzes.
Statistische bronnen
Peer-reviewed studies
- Benucci et al. (2023) - Milieu-impact van veganistische vs vlees-diëten, Nature Food
- Scarborough et al. (2014) - Dieetgerelateerde broeikasgasemissies, Climatic Change
- Xu et al. (2021) - Systematische review van milieu-impact van diëten, Sustainability
- Poore & Nemecek (2018) - Milieubelasting van voedselsystemen, Science
- Springmann et al. (2018) - Gezondheids- en milieuvoordelen van dieetverandering, PNAS
Aanvullende bronnen
- Watervoetafdruk Netwerk
- Wetenschappelijke Amerikaan
- Springer Natuur
- Milieu Werkgroep
- Voedselkeuze en duurzaamheid: waarom lokaal kopen, minder vlees eten en kleine stapjes nemen niet werkt (Boek .)
- Cowspiracy
Uitsplitsing van de gebruikte gegevens
Waterberekening
De gemiddelde persoon in de VS gebruikt 405,000 gallons zoet water per jaar (een combinatie van de subfracties die 206 pond vlees per jaar omvatten - verdeeld over 46 pond varken, 58 pond koe, 102 pond kip en kalkoen naast 248 pond eieren en 616 pond zuivelproducten), wat neerkomt op een besparing van 1.100 gallons water per dag.
Graanberekening
Dit wordt berekend door het aantal gram van elk vlees dat dagelijks per persoon wordt geconsumeerd te vermenigvuldigen met de voederconversiefactor voor elk dier. Dit staat gelijk aan 45 pond graan bespaard per dag.
Berekening bebost land
Experts schatten dat er elke dag 80.000 hectare regenwoud wordt gekapt en dat er nog eens 80.000 worden aangetast, waarvan 70-91% voor de vee-industrie.
CO2-berekening
Deze berekening is gebaseerd op de voederconversieratio's en de gemiddelde Amerikaanse vlees- en zuivelconsumptie per jaar, per persoon.
Meer veganistische bronnen
Als je meer wilt weten over de veganistische levensstijl, bezoek dan onze blog voor meer informatie: Blog