Hva er miljøpåvirkningen av å bli veganer?
Et vegansk eller vegetarisk kosthold og livsstil krever langt færre ressurser som korn, vann, olje og skogkledd land. Det bidrar med mindre CO2 til atmosfæren, og ingen dyr blir drept for konsum.
Visste du at husdyrhold bidrar mer til global oppvarming enn biler?
Å velge å bli veganer eller vegetarianer er en av de mest effektive tingene du kan gjøre for miljøet. En 2023-studie fra University of Oxford analyserte data fra over 55 000 mennesker og fant at veganere produserer bare 25 % av klimagassutslippene til de som spiser mye kjøtt.
Men hva er den virkelige miljøpåvirkningen av å ikke spise kjøtt?
Hvor mye vann, CO2 og dyr sparer veganere?
Hver dag sparer en person som følger et vegansk kosthold 4 164 liter vann, 18 kg korn, 3 m² skogkledd land, 9 kg CO2 og ett dyreliv.
I imperialistiske tall tilsvarer dette 1 100 gallons vann, 45 pund korn, 30 ft² skogkledd land og 20 lbs CO2.
Disse tallene er litt lavere for et vegetarisk kosthold, men du gjør fortsatt en betydelig forskjell.
Vegansk vs. Vegetarisk: Hvilken har et lavere karbonavtrykk?
Begge kostholdene reduserer din miljøpåvirkning, men veganske kosthold kommer best ut. En 2023-studie publisert i International Journal of Environmental Research fant at veganske kosthold har 44 % mindre total miljøpåvirkning enn middelhavskosthold (som inkluderer noen animalske produkter).
Forskjellen ligger i meieriprodukter og egg. Produksjon av melk og egg krever fortsatt betydelige land-, vann- og fôrressurser. Ifølge forskning fra Storbritannia produserer vegetarianere omtrent 45 % av kjøtteternes klimagassutslipp, mens veganere produserer bare 25 %.
For å lære mer om hvordan disse tallene ble beregnet, se vår liste over kilder.
Hvis du er nysgjerrig på hvor mye din miljøpåvirkning har minsket siden du ble veganer eller vegetarianer, bruk den veganske kalkulatoren ovenfor.
Kutt kjøtt og spor fremgangen din
Vil du spise mindre kjøtt og meieriprodukter? Hvis du vurderer å bli veganer eller vegetarianer, er det ingen bedre måte å holde motivasjonen oppe på enn å spore fremgangen din og se hvor stor innvirkning du har på dyr og miljøet.
Den enkleste måten å bli veganer eller vegetarianer på
Bokmerk denne siden og sjekk tilbake en gang i blant for å se fremgangen din. Vi vil holde oversikt over når du startet reisen din og oppdatere kalkulatoren basert på antall dager siden du ble veganer eller vegetarianer.
Forskjellen én person kan gjøre ved å bli veganer
Hvor stor innvirkning har én person? Det viser seg at en enkelt person kan gjøre en meningsfull forskjell.
Ifølge forskning publisert i Climatic Change, er de daglige klimagassutslippene fra en kjøttetende diett 7,19 kg CO2-ekvivalenter, sammenlignet med bare 2,89 kg CO2e for en veganer. Det er en 60 % reduksjon i ditt daglige karbonavtrykk fra mat alene.
Over et år utgjør det omtrent 1,5 tonn CO2 spart per person. Enten du blir veganer for dyrs rettigheter eller for å redusere karbonavtrykket ditt, viser tallene at du gjør en reell forskjell.
Klimagassutslipp: Plantebaserte vs. kjøttbaserte dietter
En systematisk gjennomgang av 34 studier fant at å bytte til et vegansk kosthold reduserer klimagassutslippene med gjennomsnittlig 70,3 % sammenlignet med typiske vestlige kosthold. Dette gjør endring av hva du spiser til en av de mest effektive individuelle handlingene for å bekjempe klimaendringer.
Den samme forskningen fant at selv fleksitariske kosthold (å redusere kjøtt i stedet for å eliminere det) kan kutte utslippene med 20-30 %. Hvert måltid uten kjøtt teller.
Hvordan beregnes dette estimatet?
Den veganske kalkulatoren kombinerer data fra fagfellevurderte studier og etablerte miljøorganisasjoner. Våre primærkilder inkluderer studier publisert i Nature Food, Climatic Change og Journal of Cleaner Production, sammen med data fra Water Footprint Network og Environmental Working Group.
Det daglige spareestimatet (4 164 liter vann, 18 kg korn, 3 m² skogkledd land, 9 kg CO2 og ett dyreliv) er basert på gjennomsnittlig amerikansk kjøtt- og meierikonsum.
Regionale variasjoner: Disse tallene er amerikanske gjennomsnitt og kan avvike i andre land. For eksempel fant en britisk studie litt forskjellige tall, der veganere produserte 2,89 kg CO2e per dag sammenlignet med 7,19 kg for de som spiser mye kjøtt. De relative besparelsene (60-75 % reduksjon) er konsistente på tvers av studier.
Statistikkilder
Fagfellevurderte studier
- Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts (Nature Food, 2023) - Oxford-studie av 55 504 deltakere
- Environmental Impact of Two Plant-Based, Isocaloric and Isoproteic Diets: The Vegan Diet vs. the Mediterranean Diet (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Climate change mitigation through dietary change: a systematic review (Nutr Rev, 2021) - Gjennomgang av 34 studier
- Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans in the UK (Climatic Change, 2014)
- Environmental impact of omnivorous, ovo-lacto-vegetarian, and vegan diet (J Cleaner Production, 2017)
Andre kilder
Fordeling av brukte data
Vannberegning
Gjennomsnittspersonen i USA bruker 405 000 gallons ferskvann per år (en kombinasjon av underfraksjonene som utgjør 206 pund kjøtt per år – fordelt på 46 pund gris, 58 pund ku, 102 pund kylling og kalkun i tillegg til 248 egg og 616 pund meieriprodukter), noe som tilsvarer å spare 1 100 gallons vann hver dag.
Kornberegning
Dette beregnes ved å multiplisere unser av hvert kjøtt som konsumeres daglig per person med fôrkonverteringsfaktoren for hvert dyr. Dette tilsvarer 45 lbs korn spart per dag.
Skogkledd landberegning
Eksperter estimerte at 80 000 dekar regnskog ryddes hver dag, med ytterligere 80 000 dekar degradert, hvorav 70-91 % av denne degraderingen er for husdyrindustrien.
CO2-beregning
Denne beregningen er basert på fôrkonverteringsforholdene og gjennomsnittlig amerikansk kjøtt- og meierikonsum per år, per person.
Flere veganske ressurser
Hvis du er interessert i å lære mer om den veganske livsstilen, besøk bloggen vår for å lære mer: Blogg