Qual è l’impatto ambientale di diventare vegano?
Una dieta e uno stile di vita vegano o vegetariano richiedono molte meno risorse come cereali, acqua, petrolio e terreni forestali. Contribuiscono meno CO2 all’atmosfera e nessun animale viene ucciso per il consumo.
Sapevi che l’allevamento del bestiame contribuisce al riscaldamento globale più delle automobili?
Scegliere di diventare vegano o vegetariano è una delle cose più efficaci che puoi fare per l’ambiente. Uno studio del 2023 dell’Università di Oxford ha analizzato i dati di oltre 55.000 persone e ha scoperto che i vegani producono solo il 25% delle emissioni di gas serra dei grandi consumatori di carne.
Ma qual è il vero impatto ambientale di non mangiare carne?
Quanta acqua, CO2 e animali salvano i vegani?
Ogni giorno, una persona che segue una dieta vegana risparmia 4.164 litri di acqua, 18 kg di cereali, 3 m² di terreno forestale, 9 kg di CO2 e una vita animale.
In numeri imperiali, questo si traduce in 1.100 galloni d’acqua, 45 libbre di cereali, 30 piedi² di terreno forestale e 20 libbre di CO2.
Questi numeri sono leggermente inferiori per una dieta vegetariana, ma stai comunque avendo un impatto significativo.
Vegano vs Vegetariano: Chi ha un’impronta di carbonio inferiore?
Entrambe le diete riducono il tuo impatto ambientale, ma le diete vegane sono in vantaggio. Uno studio del 2023 pubblicato sull’International Journal of Environmental Research ha rilevato che le diete vegane hanno un impatto ambientale totale inferiore del 44% rispetto alle diete mediterranee (che includono alcuni prodotti animali).
La differenza si riduce a latticini e uova. La produzione di latte e uova richiede ancora significative risorse di terra, acqua e mangimi. Secondo una ricerca del Regno Unito, i vegetariani producono circa il 45% delle emissioni di gas serra dei mangiatori di carne, mentre i vegani producono solo il 25%.
Per saperne di più su come sono stati calcolati questi numeri, consulta la nostra lista di fonti.
Se sei curioso di sapere quanto il tuo impatto ambientale sia diminuito da quando sei diventato vegano o vegetariano, usa il calcolatore vegano qui sopra.
Lascia la carne e traccia i tuoi progressi
Vuoi mangiare meno carne e prodotti lattiero-caseari? Se stai pensando di diventare vegano o vegetariano, non c’è modo migliore per rimanere motivato che tracciare i tuoi progressi e vedere quanto impatto stai avendo sugli animali e sull’ambiente.
Il modo più semplice per diventare vegano o vegetariano
Aggiungi questa pagina ai preferiti e controlla di tanto in tanto per vedere i tuoi progressi. Terremo traccia di quando hai iniziato il tuo percorso e aggiorneremo il calcolatore in base ai giorni trascorsi da quando sei diventato vegano o vegetariano.
La differenza che una persona può fare diventando vegana
Quanto impatto ha una persona? Si scopre che una singola persona può fare una differenza significativa.
Secondo una ricerca pubblicata su Climatic Change, le emissioni giornaliere di gas serra da una dieta di un mangiatore di carne sono di 7,19 kg di CO2 equivalente, rispetto a soli 2,89 kg di CO2e per un vegano. Si tratta di una riduzione del 60% della tua impronta di carbonio giornaliera solo dal cibo.
Nel corso di un anno, ciò si traduce in circa 1,5 tonnellate di CO2 risparmiate per persona. Che tu stia diventando vegano per i diritti degli animali o per ridurre la tua impronta di carbonio, i numeri mostrano che stai facendo una vera differenza.
Emissioni di gas serra: Diete a base vegetale vs Diete a base di carne
Una revisione sistematica di 34 studi ha rilevato che il passaggio a una dieta vegana riduce le emissioni di gas serra in media del 70,3% rispetto alle diete occidentali tipiche. Questo rende il cambiamento di ciò che mangi una delle azioni individuali più efficaci per combattere il cambiamento climatico.
La stessa ricerca ha rilevato che anche le diete flessitariane (riducendo la carne anziché eliminarla) possono ridurre le emissioni del 20-30%. Ogni pasto senza carne conta.
Come viene calcolata questa stima?
Il calcolatore vegano combina dati provenienti da ricerche revisionate da esperti e da organizzazioni ambientaliste consolidate. Le nostre fonti primarie includono studi pubblicati su Nature Food, Climatic Change e il Journal of Cleaner Production, insieme a dati del Water Footprint Network e dell’Environmental Working Group.
La stima dei risparmi giornalieri (4.164 litri d’acqua, 18 kg di cereali, 3 m² di terreno forestale, 9 kg di CO2 e una vita animale) si basa sui modelli di consumo medio di carne e latticini negli Stati Uniti.
Variazioni regionali: Questi numeri sono medie statunitensi e possono differire in altri paesi. Ad esempio, uno studio basato nel Regno Unito ha trovato cifre leggermente diverse, con i vegani che producono 2,89 kg di CO2e al giorno rispetto a 7,19 kg per i grandi consumatori di carne. I risparmi relativi (riduzione del 60-75%) rimangono costanti tra gli studi.
Fonti statistiche
Studi revisionati da esperti
- Vegani, vegetariani, pescatori e mangiatori di carne nel Regno Unito mostrano impatti ambientali discrepanti (Nature Food, 2023) - Studio di Oxford su 55.504 partecipanti
- Impatto ambientale di due diete a base vegetale, isocaloriche e isoproteiche: la dieta vegana vs la dieta mediterranea (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Mitigazione del cambiamento climatico attraverso il cambiamento dietetico: una revisione sistematica (Nutr Rev, 2021) - Revisione di 34 studi
- Emissioni di gas serra dietetiche di mangiatori di carne, pescatori, vegetariani e vegani nel Regno Unito (Climatic Change, 2014)
- Impatto ambientale della dieta onnivora, ovo-latto-vegetariana e vegana (J Cleaner Production, 2017)
Altre fonti
Dettaglio dei dati utilizzati
Calcolo dell’acqua
La persona media negli Stati Uniti utilizza 405.000 galloni di acqua dolce all’anno (una combinazione delle sottosezioni che comprendono 206 libbre di carne all’anno – divise tra 46 libbre di maiale, 58 libbre di mucca, 102 libbre di pollo e tacchino oltre a 248 uova e 616 libbre di prodotti lattiero-caseari), il che equivale a risparmiare 1.100 galloni di acqua ogni giorno.
Calcolo dei cereali
Questo viene calcolato moltiplicando le once di ogni carne consumata quotidianamente per persona per il fattore di conversione del mangime per ogni animale. Questo equivale a 45 libbre di cereali risparmiati al giorno.
Calcolo del terreno forestale
Gli esperti hanno stimato che 80.000 acri di foresta pluviale vengono disboscati ogni giorno con ulteriori 80.000 degradati, con il 70-91% di tale degrado dovuto all’industria zootecnica.
Calcolo della CO2
Questo calcolo si basa sui rapporti di conversione del mangime e sul consumo medio di carne e latticini pro capite negli Stati Uniti all’anno.
Altre risorse vegane
Se sei interessato a saperne di più sullo stile di vita vegano, visita il nostro blog per saperne di più: Blog