מהי ההשפעה הסביבתית של מעבר לטבעונות?
תזונה ואורח חיים טבעוני או צמחוני דורשים הרבה פחות משאבים כמו דגן, מים, נפט ואדמות יער. הם תורמים פחות CO2 לאטמוספירה, ואף בעלי חיים אינם נהרגים לצריכה.
האם ידעת שגידול בעלי חיים תורם יותר להתחממות הגלובלית מאשר מכוניות?
בחירה לעבור לטבעונות או צמחונות היא אחד הדברים היעילים ביותר שאתה יכול לעשות למען הסביבה. מחקר משנת 2023 מאוניברסיטת אוקספורד ניתח נתונים מלמעלה מ-55,000 אנשים ומצא שטבעונים מייצרים רק 25% מפליטות גזי החממה של אוכלי בשר רבים.
אבל מהי ההשפעה הסביבתית האמיתית של אי אכילת בשר?
כמה מים, CO2 ובעלי חיים טבעונים חוסכים?
בכל יום, אדם העוקב אחר תזונה טבעונית חוסך 4,164 ליטר מים, 18 ק״ג דגן, 3 מ״ר אדמת יער, 9 ק״ג CO2, וחיי בעל חיים אחד.
במספרים אימפריאליים, זה מתורגם ל-1,100 גלונים של מים, 45 פאונד של דגן, 30 רגל מרובע של אדמת יער, ו-20 פאונד CO2.
המספרים האלה קצת נמוכים יותר עבור תזונה צמחונית, אבל אתה עדיין משפיע באופן משמעותי.
טבעוני לעומת צמחוני: למי יש טביעת רגל פחמנית נמוכה יותר?
שתי התזונות מפחיתות את ההשפעה הסביבתית שלך, אבל תזונות טבעוניות מובילות. מחקר משנת 2023 שפורסם ב-International Journal of Environmental Research מצא שלתזונות טבעוניות יש 44% פחות השפעה סביבתית כוללת מתזונות ים תיכוניות (הכוללות כמה מוצרים מן החי).
ההבדל טמון במוצרי חלב וביצים. ייצור חלב וביצים עדיין דורש משאבי קרקע, מים ומזון משמעותיים. על פי מחקר מבריטניה, צמחונים מייצרים כ-45% מפליטות גזי החממה של אוכלי בשר, בעוד שטבעונים מייצרים רק 25%.
למידע נוסף על אופן חישוב המספרים הללו, עיין ברשימת המקורות שלנו.
אם אתה סקרן כמה ההשפעה הסביבתית שלך פחתה מאז שעברת לטבעונות או צמחונות, השתמש במחשבון הטבעוני למעלה.
הפסק לאכול בשר ועקוב אחר ההתקדמות שלך
אתה רוצה לאכול פחות בשר ומוצרי חלב? אם אתה חושב להיות טבעוני או צמחוני, אין דרך טובה יותר להישאר עם מוטיבציה מאשר לעקוב אחר ההתקדמות שלך ולראות כמה השפעה יש לך על בעלי חיים ועל הסביבה.
הדרך הקלה ביותר להיות טבעוני או צמחוני
שמור את הדף הזה במועדפים ובדוק מדי פעם כדי לראות את ההתקדמות שלך. אנו נשמור תיעוד של מתי התחלת את המסע שלך ונעדכן את המחשבון בהתבסס על הימים שחלפו מאז שעברת לטבעונות או צמחונות.
ההבדל שאדם אחד יכול לעשות על ידי הפיכתו לטבעוני
כמה השפעה יש לאדם אחד? מסתבר שאדם יחיד יכול לחולל שינוי משמעותי.
על פי מחקר שפורסם ב-Climatic Change, פליטות גזי החממה היומיות מתזונה של אוכל בשר הן 7.19 ק״ג CO2 שווה ערך, לעומת 2.89 ק״ג CO2e בלבד לטבעוני. זוהי הפחתה של 60% בטביעת הרגל הפחמנית היומית שלך ממזון בלבד.
במהלך שנה, זה מסתכם בכ-1.5 טון CO2 שנחסך לאדם. בין אם אתה עובר לטבעונות למען זכויות בעלי חיים או כדי להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך, המספרים מראים שאתה עושה הבדל אמיתי.
פליטות גזי חממה: תזונה מבוססת צמחים לעומת תזונה מבוססת בשר
סקירה שיטתית של 34 מחקרים מצאה שמעבר לתזונה טבעונית מפחית את פליטות גזי החממה בממוצע של 70.3% בהשוואה לתזונות מערביות טיפוסיות. זה הופך שינוי במה שאתה אוכל לאחת הפעולות האישיות היעילות ביותר למאבק בשינויי האקלים.
אותו מחקר מצא שאפילו תזונות פלקסיטריאניות (הפחתת בשר במקום ביטולו) יכולות להפחית פליטות ב-20-30%. כל ארוחה ללא בשר נחשבת.
כיצד מחושבת הערכה זו?
המחשבון הטבעוני משלב נתונים ממחקרים שעברו ביקורת עמיתים ומארגונים סביבתיים מבוססים. המקורות העיקריים שלנו כוללים מחקרים שפורסמו ב-Nature Food, Climatic Change, ו-Journal of Cleaner Production, יחד עם נתונים מ-Water Footprint Network ו-Environmental Working Group.
הערכת החיסכון היומי (4,164 ליטר מים, 18 ק״ג דגן, 3 מ״ר אדמת יער, 9 ק״ג CO2, וחיי בעל חיים אחד) מבוססת על דפוסי צריכת בשר ומוצרי חלב ממוצעים בארה״ב.
הבדלים אזוריים: מספרים אלה הם ממוצעים בארה״ב ועשויים להיות שונים במדינות אחרות. לדוגמה, מחקר מבוסס בריטניה מצא נתונים שונים במקצת, כאשר טבעונים מייצרים 2.89 ק״ג CO2e ביום לעומת 7.19 ק״ג לאוכלי בשר רבים. החיסכון היחסי (הפחתה של 60-75%) נשאר עקבי בין המחקרים.
מקורות סטטיסטיים
מחקרים שעברו ביקורת עמיתים
- טבעונים, צמחונים, אוכלי דגים ואוכלי בשר בבריטניה מראים השפעות סביבתיות שונות (Nature Food, 2023) - מחקר אוקספורד של 55,504 משתתפים
- השפעה סביבתית של שתי תזונות מבוססות צמחים, איזוקלוריות ואיזופרוטאיניות: התזונה הטבעונית לעומת התזונה הים תיכונית (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- הפחתת שינויי אקלים באמצעות שינוי תזונתי: סקירה שיטתית (Nutr Rev, 2021) - סקירה של 34 מחקרים
- פליטות גזי חממה תזונתיות של אוכלי בשר, אוכלי דגים, צמחונים וטבעונים בבריטניה (Climatic Change, 2014)
- השפעה סביבתית של תזונה אומניבורית, אובו-לקטו-צמחונית וטבעונית (J Cleaner Production, 2017)
מקורות אחרים
פירוט הנתונים ששימשו
חישוב מים
האדם הממוצע בארה״ב משתמש ב-405,000 גלונים של מים מתוקים בשנה (שילוב של תת-השברים המהווים 206 פאונד בשר בשנה – מחולק בין 46 פאונד חזיר, 58 פאונד בקר, 102 פאונד עוף והודו בנוסף ל-248 ביצים ו-616 פאונד מוצרי חלב), מה ששווה לחיסכון של 1,100 גלונים של מים בכל יום.
חישוב דגן
זה מחושב על ידי הכפלת אונקיות של כל בשר הנצרך מדי יום לאדם בגורם המרת המזון עבור כל בעל חיים. זה שווה ל-45 ליברות דגן שנחסכו ביום.
חישוב אדמת יער
מומחים העריכו ש80,000 דונם של יערות גשם נכרתים מדי יום עם 80,000 נוספים מושפלים, כאשר 70-91% מההשפלה הזו מיועדת לתעשיית בעלי החיים.
חישוב CO2
חישוב זה מבוסס על יחסי המרת המזון ועל צריכת הבשר ומוצרי החלב הממוצעת בארה״ב לשנה, לאדם.
משאבים טבעוניים נוספים
אם אתה מעוניין ללמוד עוד על אורח החיים הטבעוני, בקר בבלוג שלנו כדי ללמוד עוד: בלוג