Quel est l’impact environnemental de devenir végane ?
Un régime et un mode de vie végane ou végétarien nécessitent beaucoup moins de ressources comme les céréales, l’eau, le pétrole et les terres forestières. Il contribue moins au CO2 dans l’atmosphère, et aucun animal n’est tué pour la consommation.
Savais-tu que l’élevage contribue plus au réchauffement climatique que les automobiles ?
Choisir de devenir végane ou végétarien est l’une des choses les plus efficaces que tu puisses faire pour l’environnement. Une étude de 2023 de l’Université d’Oxford a analysé des données de plus de 55 000 personnes et a constaté que les véganes produisent seulement 25 % des émissions de gaz à effet de serre des grands mangeurs de viande.
Mais quel est le véritable impact environnemental de ne pas manger de viande ?
Combien d’eau, de CO2 et d’animaux les véganes sauvent-ils ?
Chaque jour, une personne qui suit un régime végane économise 4 164 litres d’eau, 18 kg de céréales, 3 m² de terres forestières, 9 kg de CO2 et une vie animale.
En chiffres impériaux, cela se traduit par 1 100 gallons d’eau, 45 livres de céréales, 30 pi² de terres forestières et 20 livres de CO2.
Ces chiffres sont un peu plus bas pour un régime végétarien, mais tu as toujours un impact significatif.
Végane vs Végétarien : Qui a une empreinte carbone plus faible ?
Les deux régimes réduisent ton impact environnemental, mais les régimes véganes sont en tête. Une étude de 2023 publiée dans l’International Journal of Environmental Research a révélé que les régimes véganes ont 44 % moins d’impact environnemental total que les régimes méditerranéens (qui incluent certains produits animaux).
La différence réside dans les produits laitiers et les œufs. La production de lait et d’œufs nécessite toujours d’importantes ressources en terres, en eau et en aliments pour animaux. Selon des recherches du Royaume-Uni, les végétariens produisent environ 45 % des émissions de gaz à effet de serre des mangeurs de viande, tandis que les véganes n’en produisent que 25 %.
Pour en savoir plus sur la façon dont ces chiffres ont été calculés, consulte notre liste de sources.
Si tu es curieux de savoir à quel point ton impact environnemental a diminué depuis que tu es devenu végane ou végétarien, utilise le calculateur végane ci-dessus.
Arrête la viande et suis tes progrès
Tu veux manger moins de viande et de produits laitiers ? Si tu envisages de devenir végane ou végétarien, il n’y a pas de meilleure façon de rester motivé qu’en suivant tes progrès et en voyant l’impact que tu as sur les animaux et l’environnement.
Le moyen le plus simple de devenir végane ou végétarien
Mets cette page en favori et reviens de temps en temps pour voir tes progrès. Nous garderons une trace du moment où tu as commencé ton parcours et mettrons à jour le calculateur en fonction du nombre de jours depuis que tu es devenu végane ou végétarien.
La différence qu’une personne peut faire en devenant végane
Quel est l’impact d’une seule personne ? Il s’avère qu’une seule personne peut faire une différence significative.
Selon des recherches publiées dans Climatic Change, les émissions quotidiennes de gaz à effet de serre provenant du régime alimentaire d’un mangeur de viande sont de 7,19 kg d’équivalent CO2, contre seulement 2,89 kg d’équivalent CO2 pour un végane. C’est une réduction de 60 % de ton empreinte carbone quotidienne rien qu’avec la nourriture.
Sur un an, cela représente environ 1,5 tonne de CO2 économisée par personne. Que tu deviennes végane pour les droits des animaux ou pour réduire ton empreinte carbone, les chiffres montrent que tu fais une réelle différence.
Émissions de gaz à effet de serre : Régimes à base de plantes vs Régimes à base de viande
Une revue systématique de 34 études a révélé que le passage à un régime végane réduit les émissions de gaz à effet de serre en moyenne de 70,3 % par rapport aux régimes occidentaux typiques. Cela fait du changement alimentaire l’une des actions individuelles les plus efficaces pour lutter contre le changement climatique.
La même recherche a révélé que même les régimes flexitariens (réduisant la viande plutôt que de l’éliminer) peuvent réduire les émissions de 20 à 30 %. Chaque repas sans viande compte.
Comment cette estimation est-elle calculée ?
Le calculateur végane combine des données issues de recherches évaluées par des pairs et d’organisations environnementales établies. Nos principales sources comprennent des études publiées dans Nature Food, Climatic Change et le Journal of Cleaner Production, ainsi que des données du Water Footprint Network et de l’Environmental Working Group.
L’estimation des économies quotidiennes (4 164 litres d’eau, 18 kg de céréales, 3 m² de terres forestières, 9 kg de CO2 et une vie animale) est basée sur les habitudes de consommation moyennes de viande et de produits laitiers aux États-Unis.
Variations régionales : Ces chiffres sont des moyennes américaines et peuvent différer dans d’autres pays. Par exemple, une étude basée au Royaume-Uni a trouvé des chiffres légèrement différents, les véganes produisant 2,89 kg d’équivalent CO2 par jour contre 7,19 kg pour les grands mangeurs de viande. Les économies relatives (réduction de 60 à 75 %) restent cohérentes entre les études.
Sources statistiques
Études évaluées par des pairs
- Les véganes, végétariens, mangeurs de poisson et mangeurs de viande au Royaume-Uni montrent des impacts environnementaux divergents (Nature Food, 2023) - Étude d’Oxford sur 55 504 participants
- Impact environnemental de deux régimes à base de plantes, isocaloriques et isoprotéiques : Le régime végane vs le régime méditerranéen (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Atténuation du changement climatique par le changement alimentaire : une revue systématique (Nutr Rev, 2021) - Revue de 34 études
- Émissions de gaz à effet de serre alimentaires des mangeurs de viande, des mangeurs de poisson, des végétariens et des véganes au Royaume-Uni (Climatic Change, 2014)
- Impact environnemental des régimes omnivores, ovo-lacto-végétariens et véganes (J Cleaner Production, 2017)
Autres sources
Ventilation des données utilisées
Calcul de l’eau
La personne moyenne aux États-Unis utilise 405 000 gallons d’eau douce par an (une combinaison des sous-fractions qui comprennent 206 livres de viande par an – divisées entre 46 livres de porc, 58 livres de vache, 102 livres de poulet et de dinde en plus de 248 œufs et 616 livres de produits laitiers), ce qui équivaut à économiser 1 100 gallons d’eau chaque jour.
Calcul des céréales
Ceci est calculé en multipliant les onces de chaque viande consommée quotidiennement par personne par le facteur de conversion alimentaire pour chaque animal. Cela équivaut à 45 livres de céréales économisées par jour.
Calcul des terres forestières
Les experts ont estimé que 80 000 acres de forêt tropicale sont défrichées chaque jour et 80 000 autres dégradées, 70 à 91 % de cette dégradation étant destinée à l’industrie de l’élevage.
Calcul du CO2
Ce calcul est basé sur les ratios de conversion alimentaire et la consommation moyenne de viande et de produits laitiers par an et par personne aux États-Unis.
Plus de ressources véganes
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