Mikä on vegaaniksi ryhtymisen ympäristövaikutus?
Vegaaninen tai kasvisruokavalio ja elämäntapa vaativat paljon vähemmän resursseja, kuten viljaa, vettä, öljyä ja metsämaata. Se tuottaa vähemmän hiilidioksidia ilmakehään, eikä eläimiä tapeta kulutukseen.
Tiesitkö, että karjankasvatus edistää ilmaston lämpenemistä enemmän kuin autot?
Vegaaniksi tai kasvissyöjäksi ryhtyminen on yksi tehokkaimmista asioista, joita voit tehdä ympäristön hyväksi. Oxfordin yliopiston vuonna 2023 tekemä tutkimus analysoi yli 55 000 ihmisen tietoja ja havaitsi, että vegaanit tuottavat vain 25 % runsaasti lihaa syövien kasvihuonekaasupäästöistä.
Mutta mikä on lihan syömättömyyden todellinen ympäristövaikutus?
Kuinka paljon vettä, hiilidioksidia ja eläimiä vegaanit säästävät?
Jokainen vegaanista ruokavaliota noudattava henkilö säästää päivittäin 4 164 litraa vettä, 18 kg viljaa, 3 m² metsämaata, 9 kg hiilidioksidia ja yhden eläimen hengen.
Brittiläisillä mitoilla tämä tarkoittaa 1 100 gallonaa vettä, 45 paunaa viljaa, 30 neliöjalkaa metsämaata ja 20 paunaa hiilidioksidia.
Nämä luvut ovat hieman pienempiä kasvisruokavaliolla, mutta teet silti merkittävän vaikutuksen.
Vegaani vs. kasvissyöjä: Kumpi jättää pienemmän hiilijalanjäljen?
Molemmat ruokavaliot vähentävät ympäristövaikutustasi, mutta vegaaniset ruokavaliot ovat edellä. Vuonna 2023 International Journal of Environmental Research -lehdessä julkaistu tutkimus havaitsi, että vegaanisilla ruokavalioilla on 44 % pienempi kokonaisympäristövaikutus kuin Välimeren ruokavalioilla (jotka sisältävät joitakin eläintuotteita).
Ero johtuu maitotuotteista ja munista. Maidon ja munien tuotanto vaatii edelleen merkittäviä maa-, vesi- ja rehuresursseja. Yhdistyneen kuningaskunnan tutkimuksen mukaan kasvissyöjät tuottavat noin 45 % lihansyöjien kasvihuonekaasupäästöistä, kun taas vegaanit tuottavat vain 25 %.
Lisätietoja näiden lukujen laskemisesta löydät lähteistämme.
Jos olet utelias, kuinka paljon ympäristövaikutuksesi on vähentynyt vegaaniksi tai kasvissyöjäksi ryhtymisen jälkeen, käytä yllä olevaa vegaanilaskuria.
Lopeta lihan syönti ja seuraa edistymistäsi
Haluatko syödä vähemmän lihaa ja maitotuotteita? Jos harkitset vegaaniksi tai kasvissyöjäksi ryhtymistä, ei ole parempaa tapaa pysyä motivoituneena kuin seurata edistymistäsi ja nähdä, kuinka paljon vaikutat eläimiin ja ympäristöön.
Helpoin tapa ryhtyä vegaaniksi tai kasvissyöjäksi
Lisää tämä sivu kirjanmerkkeihin ja tarkista se silloin tällöin nähdäksesi edistymisesi. Pidämme kirjaa siitä, milloin aloitit matkasi, ja päivitämme laskurin sen perusteella, kuinka monta päivää olet ollut vegaani tai kasvissyöjä.
Yhden ihmisen vaikutus vegaaniksi ryhtymällä
Kuinka suuri vaikutus yhdellä ihmisellä voi olla? Osoittautuu, että yksikin ihminen voi saada aikaan merkittävän muutoksen.
Climatic Change -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan lihansyöjän ruokavalion päivittäiset kasvihuonekaasupäästöt ovat 7,19 kg CO2-ekvivalenttia, kun taas vegaanin päästöt ovat vain 2,89 kg CO2e. Tämä tarkoittaa 60 %:n vähennystä päivittäisessä hiilijalanjäljessäsi pelkästään ruoasta.
Vuodessa tämä tarkoittaa noin 1,5 tonnia säästettyä hiilidioksidia henkilöä kohden. Olitpa sitten vegaani eläinten oikeuksien vuoksi tai hiilijalanjälkesi pienentämiseksi, luvut osoittavat, että teet todellisen muutoksen.
Kasvihuonekaasupäästöt: Kasvipohjaiset vs. lihapohjaiset ruokavaliot
Systemaattinen katsaus 34 tutkimukseen osoitti, että vegaaniseen ruokavalioon siirtyminen vähentää kasvihuonekaasupäästöjä keskimäärin 70,3 % verrattuna tyypillisiin länsimaisiin ruokavalioihin. Tämä tekee ruokavalion muuttamisesta yhden tehokkaimmista yksittäisistä toimista ilmastonmuutoksen torjunnassa.
Sama tutkimus havaitsi, että jopa fleksitaristiset ruokavaliot (lihan vähentäminen sen sijaan, että se poistettaisiin kokonaan) voivat vähentää päästöjä 20-30 %. Jokainen lihavapaa ateria on tärkeä.
Miten tämä arvio lasketaan?
Vegaanilaskuri yhdistää tietoja vertaisarvioiduista tutkimuksista ja vakiintuneista ympäristöjärjestöistä. Ensisijaisia lähteitämme ovat Nature Foodissa, Climatic Changessa ja Journal of Cleaner Productionissa julkaistut tutkimukset sekä Water Footprint Networkin ja Environmental Working Groupin tiedot.
Päivittäinen säästöarvio (4 164 litraa vettä, 18 kg viljaa, 3 m² metsämaata, 9 kg CO2:ta ja yksi eläimen henki) perustuu keskimääräisiin Yhdysvaltojen lihan ja maitotuotteiden kulutusmalleihin.
Alueelliset erot: Nämä luvut ovat Yhdysvaltojen keskiarvoja ja voivat poiketa muissa maissa. Esimerkiksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa tehty tutkimus havaitsi hieman erilaisia lukuja: vegaanit tuottivat 2,89 kg CO2e päivässä verrattuna 7,19 kg:aan runsaasti lihaa syövien osalta. Suhteelliset säästöt (60-75 % vähennys) pysyvät johdonmukaisina tutkimuksissa.
Tilastolähteet
Vertaisarvioidut tutkimukset
- Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts (Nature Food, 2023) - Oxfordin tutkimus 55 504 osallistujasta
- Environmental Impact of Two Plant-Based, Isocaloric and Isoproteic Diets: The Vegan Diet vs. the Mediterranean Diet (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Climate change mitigation through dietary change: a systematic review (Nutr Rev, 2021) - Katsaus 34 tutkimukseen
- Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans in the UK (Climatic Change, 2014)
- Environmental impact of omnivorous, ovo-lacto-vegetarian, and vegan diet (J Cleaner Production, 2017)
Muut lähteet
Käytettyjen tietojen erittely
Vesilaskelma
Keskimääräinen yhdysvaltalainen käyttää 405 000 gallonaa makeaa vettä vuodessa (yhdistelmä alaosuuksista, jotka sisältävät 206 paunaa lihaa vuodessa – jaettuna 46 paunaan sikaa, 58 paunaan nautaa, 102 paunaan kanaa ja kalkkunaa sekä 248 munaa ja 616 paunaa maitotuotteita), mikä vastaa 1 100 gallonaa vettä päivässä.
Viljalaskelma
Tämä lasketaan kertomalla päivittäin kulutetun lihan unssit henkilöä kohden kunkin eläimen rehunkäyttökertoimella. Tämä vastaa 45 paunaa viljaa päivässä.
Metsämaan laskelma
Asiantuntijat arvioivat, että 80 000 hehtaaria sademetsää raivataan päivittäin ja lisäksi 80 000 hehtaaria heikentyy, ja 70-91 % tästä heikentymisestä johtuu karjataloudesta.
CO2-laskelma
Tämä laskelma perustuu rehunkäyttökertoimiin ja keskimääräiseen yhdysvaltalaiseen lihan ja maitotuotteiden kulutukseen vuodessa, henkilöä kohden.
Lisää vegaanisia resursseja
Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää vegaanisesta elämäntavasta, vieraile blogissamme saadaksesi lisätietoja: Blogi