Ποιες είναι οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις του να γίνεις vegan?
Μια βίγκαν ή χορτοφαγική διατροφή και τρόπος ζωής απαιτεί πολύ λιγότερους πόρους όπως σιτηρά, νερό, λάδι, δασικές εκτάσεις, συμβάλλει λιγότερο CO2 στην ατμόσφαιρα και κανένα ζώο δεν σκοτώνεται για την κατανάλωσή τους.
Σύμφωνα με μια μεγάλη μελέτη της Οξφόρδης από το 2023 με πάνω από 55.000 συμμετέχοντες, οι vegans παράγουν μόνο 25% των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου σε σύγκριση με τους μεγάλους καταναλωτές κρέατος.
Γνωρίζατε ότι η εκτροφή ζώων συμβάλλει περισσότερο στην υπερθέρμανση του πλανήτη παρά τα αυτοκίνητα?
Έτσι, η επιλογή να γίνετε vegan ή χορτοφάγος είναι το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε για το περιβάλλον.
Ποια είναι όμως η πραγματική περιβαλλοντική επίπτωση από τη μη κατανάλωση κρέατος?
Πόσο εξοικονομούν οι vegans?
Κάθε μέρα, ένα άτομο που ακολουθεί μια vegan διατροφή εξοικονομεί 4.164 λίτρα νερού, 18 κιλά σιτάρι, 3 m² δασικής έκτασης, 9 κιλά CO2, και μια ζωική ζωή.
Σε αυτοκρατορικούς αριθμούς, αυτό μεταφράζεται σε 1.100 γαλόνια νερό, 45 κιλά σιτηρών, 30 πόδια ² δασικής γης και 20 λίβρες CO2.
Αυτοί οι αριθμοί είναι λίγο χαμηλότεροι για μια χορτοφαγική διατροφή, αλλά εξακολουθείτε να εξοικονομείτε ενώ είστε σε χορτοφαγική διατροφή.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο υπολογισμού αυτών των αριθμών, ανατρέξτε στη λίστα με πηγές.
Εάν είστε περίεργοι πόσο μειώθηκαν οι περιβαλλοντικές σας επιπτώσεις από τη στιγμή που γίνετε vegan ή χορτοφάγος, χρησιμοποιήστε το vegan αριθμομηχανή πάνω από.
Vegan vs Χορτοφαγική: Ποια έχει μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα;
Τόσο η vegan όσο και η χορτοφαγική διατροφή είναι καλύτερες για το περιβάλλον από την κατανάλωση κρέατος, αλλά η vegan βγαίνει ξεκάθαρα μπροστά.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Climatic Change διαπίστωσε ότι οι vegan διατροφές έχουν 44% χαμηλότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου από τις χορτοφαγικές διατροφές.
Ο κύριος λόγος είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η παραγωγή γάλακτος απαιτεί μεγάλες ποσότητες νερού, γης και ζωοτροφών, και οι αγελάδες εκπέμπουν μεθάνιο ως μέρος της πεπτικής τους διαδικασίας. Τα αυγά έχουν επίσης σημαντικό αποτύπωμα άνθρακα σε σύγκριση με τις φυτικές πηγές πρωτεΐνης.
Για όσους θέλουν να ελαχιστοποιήσουν τον περιβαλλοντικό τους αντίκτυπο, η έρευνα δείχνει ξεκάθαρα ότι μια πλήρως φυτική διατροφή προσφέρει τη μεγαλύτερη εξοικονόμηση.
Κλείστε το κρέας και παρακολουθήστε την πρόοδό σας
Θέλετε να τρώτε λιγότερο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα; Εάν σκέφτεστε να γίνετε χορτοφάγος ή χορτοφάγος, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να παραμείνετε παρακινημένοι παρακολουθώντας την πρόοδό σας και να δείτε πόσο αντίκτυπο έχετε στα ζώα και το περιβάλλον.
Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνετε vegan ή χορτοφάγος
Σελιδοδείκτη αυτής της σελίδας και ελέγξτε ξανά κάθε τόσο για να δείτε την πρόοδό σας. Θα παρακολουθούμε πότε ξεκινήσατε το ταξίδι σας και θα ενημερώνουμε την αριθμομηχανή με βάση τις ημέρες σας αφού έχετε γίνει vegan ή χορτοφάγος.
Η διαφορά που μπορεί να κάνει ένας άνθρωπος γίνεται vegan
Πόσο αντίκτυπο έχει ένα άτομο και κάνει τη διαφορά; Συχνά ρωτούσα τον εαυτό μου. Αποδεικνύεται ότι ένα μόνο άτομο μπορεί πραγματικά να κάνει τη διαφορά. Και είναι πιο σημαντικό από όσο νομίζετε.
Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Climatic Change δείχνει ακριβώς πόσο μεγάλη είναι η διαφορά. Οι κρεατοφάγοι παράγουν κατά μέσο όρο 7,19 kg ισοδύναμο CO2 την ημέρα, ενώ οι vegans παράγουν μόνο 2,89 kg CO2e την ημέρα. Αυτό σημαίνει μείωση πάνω από 60% στις ημερήσιες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου απλά αλλάζοντας σε μια φυτική διατροφή.
Είτε σκέφτεστε να γίνετε vegan για λόγους δικαιωμάτων των ζώων είτε για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα. Θα κάνεις τη διαφορά!
Εκπομπές Αερίων Θερμοκηπίου: Φυτικές vs Κρεατοφαγικές Δίαιτες
Μια συστηματική ανασκόπηση που ανέλυσε 34 διαφορετικές μελέτες διαπίστωσε ότι οι vegan διατροφές μειώνουν τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου κατά μέσο όρο 70,3% σε σύγκριση με τις τυπικές δυτικές διατροφές υψηλής κατανάλωσης κρέατος.
Αυτή η μείωση προέρχεται από διάφορους παράγοντες: Λιγότερη γη για ζωοτροφές, καμία εκπομπή μεθανίου από μηρυκαστικά, μειωμένη μεταφορά και επεξεργασία, και χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας στην παραγωγή τροφίμων.
Η αλλαγή σε μια φυτική διατροφή είναι έτσι μια από τις πιο αποτελεσματικές ατομικές δράσεις που μπορείς να κάνεις για να μειώσεις το αποτύπωμα άνθρακά σου.
Πώς υπολογίζεται αυτή η εκτίμηση?
Ο vegan υπολογιστής χρησιμοποιεί δεδομένα από το Δίκτυο αποτύπωσης νερού, Scientific American, Springer Nature, Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον, και αξιολογημένα επιστημονικά περιοδικά. Ο βασικός κανόνας είναι ότι κάθε μέρα, ένα άτομο που ακολουθεί μια βίγκαν διατροφή σώζει 4.164 λίτρα νερού, 18 κιλά σιτάρι, 3 m² δασικής έκτασης, 9 κιλά CO2, και μια ζωική ζωή.
Αυτοί είναι οι μέσοι αριθμοί που υπολογίζονται στις ΗΠΑ, πράγμα που σημαίνει ότι αυτά τα δεδομένα δεν μπορούν να εφαρμοστούν σε όλο τον κόσμο. Ορισμένες χώρες μπορεί να έχουν πολύ υψηλότερη κατανάλωση κρέατος ανά άτομο. Και σε ορισμένες χώρες, μια χορτοφαγική διατροφή θα μπορούσε να είναι πολύ πιο κοινή από ό, τι στις ΗΠΑ.
Στατιστικές πηγές
- Δίκτυο αποτύπωσης νερού
- Scientific American
- Springer Nature
- Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον
- Επιλογή τροφής και βιωσιμότητα: Γιατί να αγοράζετε τοπικά, να τρώτε λιγότερο κρέας και να κάνετε βήματα για μωρά δεν θα λειτουργήσει (Βιβλίο)
- Cowspiracy
Αξιολογημένες μελέτες
- Oxford 2023 - Περιβαλλοντικές επιπτώσεις διαφορετικών διατροφών
- Climatic Change 2014 - Διατροφικές εκπομπές αερίων θερμοκηπίου
- Συστηματική ανασκόπηση 2023 - Φυτικές διατροφές και εκπομπές
- Οφέλη για την υγεία και το κλίμα από φυτικές διατροφές
- Science 2018 - Μείωση περιβαλλοντικού αντίκτυπου τροφίμων
Ανάλυση των χρησιμοποιούμενων δεδομένων
Υπολογισμός νερού
Ο μέσος άνθρωπος στις ΗΠΑ χρησιμοποιεί 405.000 γαλόνια γλυκού νερού ετησίως (ένας συνδυασμός των υπο -κλάσεων που περιλαμβάνουν 206 κιλά κρέατος ετησίως - διαιρούμενο μεταξύ 46 κιλών χοίρου, 58 λιβρών αγελάδας, 102 κιλών κοτόπουλου και γαλοπούλας επιπλέον 248. αυγά και 616 κιλά γαλακτοκομικά προϊόντα), που ισοδυναμεί με εξοικονόμηση 1.100 γαλόνια νερού κάθε μέρα.
Υπολογισμός κόκκων
Αυτό υπολογίζεται πολλαπλασιάζοντας τις ουγγιές κάθε κρέατος που καταναλώνεται καθημερινά ανά άτομο με τον συντελεστή μετατροπής τροφής για κάθε ζώο. Αυτό ισούται με 45 κιλά σιτηρών που εξοικονομούνται ημερησίως.
Υπολογισμός δασικής γης
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι 80.000 στρέμματα τροπικού δάσους καθαρίζονται κάθε μέρα με επιπλέον 80.000 υποβαθμισμένα, με το 70-91% αυτής της υποβάθμισης για την κτηνοτροφία.
Υπολογισμός CO2
Αυτός ο υπολογισμός βασίζεται στις αναλογίες μετατροπής ζωοτροφών και τη μέση κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στις ΗΠΑ ανά έτος, ανά άτομο.
Περισσότεροι vegan πόροι
Αν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα για τον τρόπο ζωής των vegan, επισκεφτείτε το ιστολόγιό μας για να μάθετε περισσότερα: Ιστολόγιο