Hvad er miljøpåvirkningen ved at blive veganer?
En vegansk eller vegetarisk kost og livsstil kræver langt færre ressourcer som korn, vand, olie, skovområder, bidrager med mindre CO2 til atmosfæren, og ingen dyr bliver dræbt for deres forbrug.
Ifølge en stor Oxford-undersøgelse fra 2023 med over 55.000 deltagere producerer veganere kun 25% af drivhusgasemissionerne sammenlignet med storforbrugere af kød. Det er en massiv forskel, der viser den reelle miljøpåvirkning ved kostvalg.
Vidste du, at opdræt af husdyr bidrager mere til den globale opvarmning end biler?
Så at vælge at blive veganer eller vegetar er den eneste bedste ting, du kan gøre for miljøet.
Men hvad er den reelle miljøpåvirkning ved ikke at spise kød?
Hvor meget sparer veganer?
Hver dag sparer en person, der følger en vegansk kost 4.164 liter vand, 18 kg korn, 3 m² skovjord, 9 kg CO2, og ét dyreliv.
I kejserlige tal oversætter dette til 1.100 gallons vand, 45 pounds korn, 30 ft² skovareal og 20 lbs CO2.
Disse tal er lidt lavere for en vegetarisk kost, men du sparer stadig, mens du er på en vegetarisk kost.
For at lære mere om, hvordan disse tal blev beregnet, se vores liste over kilder.
Vegansk vs Vegetarisk: Hvilken har lavere CO2-fodaftryk?
Både veganske og vegetariske koste er bedre for miljøet end at spise kød, men vegansk kommer klart foran. Et studie publiceret i Climatic Change fandt, at veganske koste har 44% lavere drivhusgasemissioner end vegetariske koste.
Den primære årsag er mejeriprodukter. Mælkeproduktion kræver store mængder vand, jord og foder, og køer udleder metan som en del af deres fordøjelsesproces. Æg har også et betydeligt CO2-fodaftryk sammenlignet med plantebaserede proteinkilder.
For dem der vil minimere deres miljøpåvirkning, viser forskningen tydeligt, at en fuldt plantebaseret kost giver de største besparelser.
Hvis du er nysgerrig efter, hvor meget din miljøpåvirkning er blevet mindre, siden du blev veganer eller vegetar, skal du bruge vegansk lommeregner over.
Afslut kød, og følg dine fremskridt
Vil du spise mindre kød og mejeriprodukter? Hvis du tænker på at blive veganer eller vegetar, er der ingen bedre måde at blive motiveret på ved at spore dine fremskridt og se, hvor stor indflydelse du har på dyr og miljøet.
Den nemmeste måde at blive veganer eller vegetar
Bogmærke denne side og tjek igen en gang imellem for at se dine fremskridt. Vi holder styr på, hvornår du startede din rejse, og opdaterer regnemaskinen baseret på dine dage, siden du er gået vegansk eller vegetar.
Den forskel en person kan gøre ved at blive veganer
Hvor stor indflydelse har en person, og gør det en forskel? Jeg spurgte ofte mig selv. Det viser sig, at en enkelt person faktisk kan gøre en forskel. Og det er mere betydningsfuldt, end du måske tror.
Forskning publiceret i Climatic Change viser præcis, hvor stor forskellen er. Kødspiser producerer i gennemsnit 7,19 kg CO2-ækvivalent om dagen, mens veganere kun producerer 2,89 kg CO2e om dagen. Det er en reduktion på over 60% i daglige drivhusgasemissioner blot ved at skifte til en plantebaseret kost.
Uanset om du tænker på at blive veganer af dyrerettighedshensyn eller for at reducere dit CO2-fodaftryk, vil du gøre en forskel!
Drivhusgasemissioner: Plantebaserede vs Kødbaserede Diæter
En systematisk gennemgang der analyserede 34 forskellige studier fandt, at veganske koste reducerer drivhusgasemissioner med i gennemsnit 70,3% sammenlignet med typiske vestlige koste med højt kødforbrug.
Denne reduktion kommer fra flere faktorer: Mindre arealer til dyrefoder, ingen metanudledning fra drøvtyggere, reduceret transport og forarbejdning, samt lavere energiforbrug i fødevareproduktionen.
At skifte til en plantebaseret kost er dermed en af de mest effektive individuelle handlinger, du kan tage for at reducere dit CO2-fodaftryk.
Hvordan beregnes denne vurdering?
Den veganske lommeregner bruger data fra fagfællebedømte tidsskrifter og etablerede forskningskilder, herunder Water Footprint Network, Springer Nature, PubMed, og mange andre kilder. Tommelfingerreglen er, at hver dag sparer en person, der spiser en vegansk kost 4.164 liter vand, 18 kg korn, 3 m² skovjord, 9 kg CO2, og ét dyreliv.
Det er gennemsnitstal beregnet i USA, hvilket betyder, at disse data ikke kan anvendes over hele verden. Nogle lande har muligvis et meget højere kødforbrug pr. Person. Og i nogle lande kan en vegetarisk kost være meget mere almindelig end i USA.
Statistiske kilder
- Water Footprint Network
- Videnskabelig amerikansk
- Springer Nature
- Miljøarbejdsgruppe
- Madvalg og bæredygtighed: Hvorfor ikke købe lokalt, spise mindre kød og tage babytrin vil ikke virke (Bog)
- Cowspiracy
Fagfællebedømte studier
- The environmental impacts of food choice in the UK (Oxford 2023)
- Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, vegetarians and vegans (Climatic Change 2014)
- Systematic review of GHG emissions from plant-based diets (2023)
- Analysis and valuation of the health and climate change cobenefits of dietary change
- Environmental impacts of food production (Science 2018)
Opdeling af de brugte data
Beregning af vand
Den gennemsnitlige person i USA bruger 405.000 liter ferskvand om året (en kombination af underfraktionerne, der omfatter 206 kilo kød om året - fordelt på 46 kilo gris, 58 kilo ko, 102 kilo kylling og kalkun ud over 248 æg og 616 pund mejeriprodukter), hvilket svarer til at spare 1.100 liter vand hver dag.
Kornberegning
Dette beregnes ved at gange ounces af hvert kød, der indtages dagligt pr. Person, med foderomregningsfaktoren for hvert dyr. Dette svarer til 45 kg korn, der spares om dagen.
Beregning af skovareal
Eksperter anslår, at 80.000 hektar regnskov ryddes hver dag med yderligere 80.000 nedbrudt, med 70-91% af denne nedbrydning til husdyrindustrien.
CO2 -beregning
Denne beregning er baseret på foderkonverteringsforholdene og det gennemsnitlige amerikanske kød- og mejeriforbrug pr. År pr. Person.
Flere veganske ressourcer
Hvis du er interesseret i at lære mere om den veganske livsstil, kan du besøge vores blog for at lære mere: Blog