Jaký je dopad přechodu na veganství na životní prostředí?
Veganská nebo vegetariánská strava a životní styl vyžaduje mnohem méně zdrojů, jako je obilí, voda, ropa a zalesněná půda. Přispívá méně CO2 do atmosféry a žádná zvířata nejsou zabíjena pro spotřebu.
Věděl jsi, že chov hospodářských zvířat přispívá ke globálnímu oteplování více než automobily?
Rozhodnutí stát se veganem nebo vegetariánem je jednou z nejúčinnějších věcí, které můžeš udělat pro životní prostředí. Studie z roku 2023 z Oxfordské univerzity analyzovala data od více než 55 000 lidí a zjistila, že vegani produkují pouze 25 % emisí skleníkových plynů ve srovnání s lidmi, kteří jedí hodně masa.
Ale jaký je skutečný dopad nejedení masa na životní prostředí?
Kolik vody, CO2 a zvířat vegani ušetří?
Každý den člověk, který dodržuje veganskou stravu, ušetří 4 164 litrů vody, 18 kg obilí, 3 m² zalesněné půdy, 9 kg CO2 a jeden zvířecí život.
V imperiálních číslech to odpovídá 1 100 galonům vody, 45 librám obilí, 30 ft² lesní půdy a 20 librám CO2.
Tato čísla jsou pro vegetariánskou stravu o něco nižší, ale stále máš významný dopad.
Vegan vs. Vegetarián: Který má nižší uhlíkovou stopu?
Obě diety snižují tvůj dopad na životní prostředí, ale veganská strava je na tom lépe. Studie z roku 2023 publikovaná v International Journal of Environmental Research zjistila, že veganská strava má o 44 % nižší celkový dopad na životní prostředí než středomořská strava (která zahrnuje některé živočišné produkty).
Rozdíl spočívá v mléčných výrobcích a vejcích. Produkce mléka a vajec stále vyžaduje značné množství půdy, vody a krmiva. Podle výzkumu z Velké Británie produkují vegetariáni asi 45 % emisí skleníkových plynů jedlíků masa, zatímco vegani produkují pouze 25 %.
Chceš-li se dozvědět více o tom, jak byla tato čísla vypočítána, podívej se na náš seznam zdrojů.
Pokud tě zajímá, o kolik se snížil tvůj dopad na životní prostředí od doby, co jsi přešel na veganství nebo vegetariánství, použij veganskou kalkulačku výše.
Přestaň jíst maso a sleduj svůj pokrok
Chceš jíst méně masa a mléčných výrobků? Pokud uvažuješ o tom, že se staneš veganem nebo vegetariánem, neexistuje lepší způsob, jak zůstat motivovaný, než sledovat svůj pokrok a vidět, jaký dopad máš na zvířata a životní prostředí.
Nejsnadnější způsob, jak se stát veganem nebo vegetariánem
Ulož si tuto stránku do záložek a čas od času se vrať, abys viděl svůj pokrok. Budeme sledovat, kdy jsi začal svou cestu, a aktualizovat kalkulačku na základě dnů, které uplynuly od tvého přechodu na veganství nebo vegetariánství.
Rozdíl, který může jeden člověk udělat tím, že se stane veganem
Jak velký dopad má jeden člověk? Ukazuje se, že jeden člověk může udělat smysluplný rozdíl.
Podle výzkumu publikovaného v Climatic Change jsou denní emise skleníkových plynů z jídelníčku jedlíka masa 7,19 kg ekvivalentu CO2, ve srovnání s pouhými 2,89 kg ekvivalentu CO2 pro vegana. To je 60% snížení tvé denní uhlíkové stopy pouze z jídla.
Za rok to činí zhruba 1,5 tuny ušetřeného CO2 na osobu. Ať už se stáváš veganem kvůli právům zvířat nebo kvůli snížení své uhlíkové stopy, čísla ukazují, že děláš skutečný rozdíl.
Emise skleníkových plynů: Rostlinná vs. masová strava
Systematický přehled 34 studií zjistil, že přechod na veganskou stravu snižuje emise skleníkových plynů v průměru o 70,3 % ve srovnání s typickou západní stravou. To činí změnu toho, co jíš, jedním z nejúčinnějších individuálních opatření pro boj proti změně klimatu.
Stejný výzkum zjistil, že i flexitariánská strava (snížení masa namísto jeho úplného vyloučení) může snížit emise o 20-30 %. Každé jídlo bez masa se počítá.
Jak se tento odhad počítá?
Veganská kalkulačka kombinuje data z recenzovaných výzkumů a zavedených ekologických organizací. Mezi naše primární zdroje patří studie publikované v Nature Food, Climatic Change a Journal of Cleaner Production, spolu s daty z Water Footprint Network a Environmental Working Group.
Odhad denních úspor (4 164 litrů vody, 18 kg obilí, 3 m² zalesněné půdy, 9 kg CO2 a jeden zvířecí život) je založen na průměrných vzorcích spotřeby masa a mléčných výrobků v USA.
Regionální rozdíly: Tato čísla jsou průměry pro USA a mohou se v jiných zemích lišit. Například studie z Velké Británie zjistila mírně odlišné údaje, kdy vegani produkují 2,89 kg ekvivalentu CO2 denně ve srovnání se 7,19 kg u lidí, kteří jedí hodně masa. Relativní úspory (snížení o 60-75 %) zůstávají ve studiích konzistentní.
Zdroje statistik
Recenzované studie
- Vegani, vegetariáni, jedlíci ryb a jedlíci masa ve Velké Británii vykazují rozdílné dopady na životní prostředí (Nature Food, 2023) – Oxfordská studie 55 504 účastníků
- Dopad na životní prostředí dvou rostlinných, izokalorických a izoproteinových diet: Veganská dieta vs. Středomořská dieta (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Zmírňování změny klimatu prostřednictvím změny stravy: systematický přehled (Nutr Rev, 2021) – Přehled 34 studií
- Emise skleníkových plynů z jídelníčku jedlíků masa, jedlíků ryb, vegetariánů a veganů ve Velké Británii (Climatic Change, 2014)
- Dopad na životní prostředí omnivorní, ovo-lakto-vegetariánské a veganské stravy (J Cleaner Production, 2017)
Další zdroje
Rozpis použitých dat
Výpočet vody
Průměrný člověk v USA spotřebuje 405 000 galonů sladké vody ročně (kombinace dílčích frakcí, které tvoří 206 liber masa ročně – rozděleno mezi 46 liber prasat, 58 liber krav, 102 liber kuřat a krůt, navíc 248 vajec a 616 liber mléčných výrobků), což odpovídá úspoře 1 100 galonů vody každý den.
Výpočet obilí
To se vypočítá vynásobením uncí každého masa spotřebovaného denně na osobu koeficientem konverze krmiva pro každé zvíře. To se rovná 45 librám obilí ušetřeného denně.
Výpočet zalesněné půdy
Odborníci odhadují, že 80 000 akrů deštného pralesa je denně vykáceno a dalších 80 000 degradováno, přičemž 70-91 % této degradace je pro chov dobytka.
Výpočet CO2
Tento výpočet je založen na poměrech konverze krmiva a průměrné roční spotřebě masa a mléčných výrobků v USA na osobu.
Více veganských zdrojů
Pokud se chceš dozvědět více o veganském životním stylu, navštiv náš blog a zjisti více: Blog