ভেগান হওয়ার পরিবেশগত প্রভাব কী?
একটি ভেগান বা নিরামিষ খাদ্য এবং জীবনযাত্রার জন্য শস্য, জল, তেল এবং বনভূমির মতো অনেক কম সম্পদের প্রয়োজন হয়। এটি বায়ুমণ্ডলে কম CO2 অবদান রাখে এবং ভোগের জন্য কোনো প্রাণী মারা যায় না।
তুমি কি জানো যে পশুপালন স্বয়ংক্রিয় গাড়ির চেয়ে বিশ্ব উষ্ণায়নে বেশি অবদান রাখে?
ভেগান বা নিরামিষাশী হওয়া পরিবেশের জন্য তুমি যা করতে পারো তার মধ্যে অন্যতম কার্যকর। অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের ২০২৩ সালের একটি গবেষণা ৫৫,০০০ এরও বেশি মানুষের ডেটা বিশ্লেষণ করে দেখেছে যে ভেগানরা উচ্চ মাংস ভক্ষণকারীদের গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের মাত্র ২৫% উৎপাদন করে।
কিন্তু মাংস না খাওয়ার আসল পরিবেশগত প্রভাব কী?
ভেগানরা কতটা জল, CO2 এবং প্রাণী বাঁচায়?
প্রতিদিন, একজন ভেগান খাদ্য অনুসরণকারী ব্যক্তি ৪,১৬৪ লিটার জল, ১৮ কেজি শস্য, ৩ মি² বনভূমি, ৯ কেজি CO2 এবং একটি প্রাণীর জীবন বাঁচায়।
ইম্পেরিয়াল সংখ্যায়, এর অর্থ ১,১০০ গ্যালন জল, ৪৫ পাউন্ড শস্য, ৩০ বর্গফুট বনভূমি এবং ২০ পাউন্ড CO2।
নিরামিষ খাদ্যের জন্য এই সংখ্যাগুলি কিছুটা কম, তবে তুমি এখনও একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলছো।
ভেগান বনাম নিরামিষাশী: কার কার্বন পদচিহ্ন কম?
উভয় খাদ্যই তোমার পরিবেশগত প্রভাব কমায়, তবে ভেগান খাদ্য এগিয়ে থাকে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ এনভায়রনমেন্টাল রিসার্চে প্রকাশিত ২০২৩ সালের একটি গবেষণা দেখিয়েছে যে ভেগান খাদ্যের মোট পরিবেশগত প্রভাব ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের (যেগুলিতে কিছু প্রাণীজ পণ্য অন্তর্ভুক্ত) চেয়ে ৪৪% কম।
পার্থক্যটি দুগ্ধ এবং ডিমের কারণে হয়। দুধ এবং ডিম উৎপাদনে এখনও উল্লেখযোগ্য জমি, জল এবং খাদ্য সম্পদের প্রয়োজন হয়। যুক্তরাজ্যের গবেষণা অনুসারে, নিরামিষাশীরা মাংস ভক্ষণকারীদের গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রায় ৪৫% উৎপাদন করে, যেখানে ভেগানরা মাত্র ২৫% উৎপাদন করে।
এই সংখ্যাগুলি কিভাবে গণনা করা হয়েছে সে সম্পর্কে আরও জানতে, আমাদের উৎস তালিকাটি দেখো।
তুমি যদি জানতে আগ্রহী হও যে ভেগান বা নিরামিষাশী হওয়ার পর থেকে তোমার পরিবেশগত প্রভাব কতটা কমেছে, তাহলে উপরের ভেগান ক্যালকুলেটর ব্যবহার করো।
মাংস ত্যাগ করো এবং তোমার অগ্রগতি ট্র্যাক করো
তুমি কি কম মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য খেতে চাও? যদি তুমি ভেগান বা নিরামিষাশী হওয়ার কথা ভাবছো, তাহলে তোমার অগ্রগতি ট্র্যাক করে এবং প্রাণী ও পরিবেশের উপর তোমার কতটা প্রভাব পড়ছে তা দেখে অনুপ্রাণিত থাকার এর চেয়ে ভালো উপায় আর নেই।
ভেগান বা নিরামিষাশী হওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়
এই পৃষ্ঠাটি বুকমার্ক করো এবং মাঝে মাঝে ফিরে এসে তোমার অগ্রগতি দেখো। তুমি কখন তোমার যাত্রা শুরু করেছো তা আমরা ট্র্যাক রাখবো এবং তুমি ভেগান বা নিরামিষাশী হওয়ার পর থেকে তোমার দিনগুলির উপর ভিত্তি করে ক্যালকুলেটরটি আপডেট করবো।
একজন ব্যক্তির ভেগান হয়ে কতটা পার্থক্য তৈরি করতে পারে
একজন ব্যক্তির কতটা প্রভাব পড়ে? দেখা যাচ্ছে, একজন ব্যক্তি একটি অর্থপূর্ণ পার্থক্য তৈরি করতে পারে।
ক্লাইমেটিক চেঞ্জে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, একজন মাংস ভক্ষণকারীর খাদ্যের দৈনিক গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন ৭.১৯ কেজি CO2 সমতুল্য, যেখানে একজন ভেগানের জন্য মাত্র ২.৮৯ কেজি CO2e। এটি শুধুমাত্র খাদ্য থেকে তোমার দৈনিক কার্বন পদচিহ্নে ৬০% হ্রাস।
এক বছরে, এটি প্রতি ব্যক্তি প্রায় ১.৫ টন CO2 সাশ্রয় করে। তুমি প্রাণী অধিকারের জন্য ভেগান হও বা তোমার কার্বন পদচিহ্ন কমাতে চাও, সংখ্যাগুলি দেখায় যে তুমি একটি বাস্তব পার্থক্য তৈরি করছো।
গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন: উদ্ভিদ-ভিত্তিক বনাম মাংস-ভিত্তিক খাদ্য
৩৪টি গবেষণার একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা দেখিয়েছে যে ভেগান খাদ্যে স্যুইচ করলে সাধারণ পশ্চিমা খাদ্যের তুলনায় গড়ে ৭০.৩% গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমে যায়। এটি জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য তোমার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনকে সবচেয়ে কার্যকর ব্যক্তিগত পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
একই গবেষণা দেখিয়েছে যে এমনকি ফ্লেক্সিটরিয়ান খাদ্য (মাংস কমানো কিন্তু সম্পূর্ণরূপে বাদ না দেওয়া) ২০-৩০% নির্গমন কমাতে পারে। মাংস ছাড়া প্রতিটি খাবারই গুরুত্বপূর্ণ।
এই অনুমান কিভাবে গণনা করা হয়?
ভেগান ক্যালকুলেটর পিয়ার-পর্যালোচিত গবেষণা এবং প্রতিষ্ঠিত পরিবেশগত সংস্থাগুলির ডেটা একত্রিত করে। আমাদের প্রাথমিক উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে নেচার ফুড, ক্লাইমেটিক চেঞ্জ এবং জার্নাল অফ ক্লিনার প্রোডাকশন-এ প্রকাশিত গবেষণা, পাশাপাশি ওয়াটার ফুটপ্রিন্ট নেটওয়ার্ক এবং এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ থেকে প্রাপ্ত ডেটা।
দৈনিক সঞ্চয়ের অনুমান (৪,১৬৪ লিটার জল, ১৮ কেজি শস্য, ৩ মি² বনভূমি, ৯ কেজি CO2 এবং একটি প্রাণীর জীবন) গড় মার্কিন মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের ভোগের ধরণগুলির উপর ভিত্তি করে।
আঞ্চলিক ভিন্নতা: এই সংখ্যাগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গড় এবং অন্যান্য দেশে ভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যুক্তরাজ্য-ভিত্তিক একটি গবেষণা সামান্য ভিন্ন পরিসংখ্যান পেয়েছে, যেখানে ভেগানরা প্রতিদিন ২.৮৯ কেজি CO2e উৎপাদন করে যেখানে উচ্চ মাংস ভক্ষণকারীরা ৭.১৯ কেজি উৎপাদন করে। আপেক্ষিক সঞ্চয় (৬০-৭৫% হ্রাস) গবেষণা জুড়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে।
পরিসংখ্যানের উৎস
পিয়ার-পর্যালোচিত গবেষণা
- যুক্তরাজ্যে ভেগান, নিরামিষাশী, মাছ-ভক্ষণকারী এবং মাংস-ভক্ষণকারীদের পরিবেশগত প্রভাব ভিন্নতা দেখায় (নেচার ফুড, ২০২৩) - ৫৫,৫০৪ জন অংশগ্রহণকারীর অক্সফোর্ড গবেষণা
- দুটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক, আইসোক্যালোরিক এবং আইসোপ্রোটিক খাদ্যের পরিবেশগত প্রভাব: ভেগান খাদ্য বনাম ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য (ইন্ট জে এনভায়রন রেস পাবলিক হেলথ, ২০২৩)
- খাদ্য পরিবর্তনের মাধ্যমে জলবায়ু পরিবর্তন প্রশমন: একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা (নিউট্র রেভ, ২০২১) - ৩৪টি গবেষণার পর্যালোচনা
- যুক্তরাজ্যে মাংস-ভক্ষণকারী, মাছ-ভক্ষণকারী, নিরামিষাশী এবং ভেগানদের খাদ্যের গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন (ক্লাইমেটিক চেঞ্জ, ২০১৪)
- সর্বভুক, ডিম-দুধ-নিরামিষাশী এবং ভেগান খাদ্যের পরিবেশগত প্রভাব (জে ক্লিনার প্রোডাকশন, ২০১৭)
অন্যান্য উৎস
ব্যবহৃত ডেটার বিশ্লেষণ
জল গণনা
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গড় ব্যক্তি প্রতি বছর ৪০৫,০০০ গ্যালন মিঠা জল ব্যবহার করে (প্রতি বছর ২০৬ পাউন্ড মাংসের উপাংশগুলির সংমিশ্রণ - ৪৬ পাউন্ড শূকর, ৫৮ পাউন্ড গরু, ১০২ পাউন্ড মুরগি এবং টার্কি ছাড়াও ২৪৮টি ডিম এবং ৬১৬ পাউন্ড দুগ্ধজাত পণ্য), যা প্রতিদিন ১,১০০ গ্যালন জল বাঁচানোর সমান।
শস্য গণনা
এটি প্রতিটি প্রাণীর জন্য খাদ্য রূপান্তর গুণক দ্বারা প্রতি ব্যক্তি প্রতিদিন খাওয়া প্রতিটি মাংসের আউন্স গুণ করে গণনা করা হয়। এটি প্রতিদিন ৪৫ পাউন্ড শস্য বাঁচানোর সমান।
বনভূমি গণনা
বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেছেন যে প্রতিদিন ৮০,০০০ একর রেইনফরেস্ট পরিষ্কার করা হয় এবং অতিরিক্ত ৮০,০০০ একর অবনমিত হয়, যার ৭০-৯১% পশুপালন শিল্পের জন্য।
CO2 গণনা
এই গণনাটি খাদ্য রূপান্তর অনুপাত এবং প্রতি বছর, প্রতি ব্যক্তি গড় মার্কিন মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের ভোগের উপর ভিত্তি করে।
আরও ভেগান সম্পদ
তুমি যদি ভেগান জীবনযাপন সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী হও, তাহলে আরও জানতে আমাদের ব্লগ দেখো: ব্লগ