Какво е въздействието върху околната среда от преминаването към веганство?
Веганската или вегетарианската диета и начин на живот изискват много по-малко ресурси като зърно, вода, петрол и горски площи. Тя допринася с по-малко CO2 в атмосферата и не се убиват животни за консумация.
Знаеш ли, че отглеждането на добитък допринася повече за глобалното затопляне, отколкото автомобилите?
Изборът да станеш веган или вегетарианец е едно от най-ефективните неща, които можеш да направиш за околната среда. Проучване от 2023 г. от Оксфордския университет анализира данни от над 55 000 души и установи, че веганите произвеждат само 25% от емисиите на парникови газове на хората, които консумират много месо.
Но какво е реалното въздействие върху околната среда от неконсумирането на месо?
Колко вода, CO2 и животни спестяват веганите?
Всеки ден човек, който спазва веганска диета, спестява 4 164 литра вода, 18 кг зърно, 3 м² горски площи, 9 кг CO2 и един животински живот.
В имперски мерки това се равнява на 1 100 галона вода, 45 фунта зърно, 30 кв. фута горски площи и 20 фунта CO2.
Тези числа са малко по-ниски за вегетарианска диета, но все па още оказваш значително въздействие.
Веган срещу вегетарианец: Кой има по-нисък въглероден отпечатък?
И двете диети намаляват въздействието ти върху околната среда, но веганските диети са по-напред. Проучване от 2023 г., публикувано в International Journal of Environmental Research, установи, че веганските диети имат 44% по-малко общо въздействие върху околната среда от средиземноморските диети (които включват някои животински продукти).
Разликата се свежда до млечните продукти и яйцата. Производството на мляко и яйца все още изисква значителни земни, водни и фуражни ресурси. Според изследвания от Обединеното кралство, вегетарианците произвеждат около 45% от емисиите на парникови газове на месоядците, докато веганите произвеждат само 25%.
За да научиш повече за това как са изчислени тези числа, виж нашия списък с източници.
Ако ти е любопитно колко е намаляло въздействието ти върху околната среда, откакто си станал веган или вегетарианец, използвай веган калкулатора по-горе.
Откажи месото и проследи напредъка си
Искаш ли да ядеш по-малко месо и млечни продукти? Ако обмисляш да станеш веган или вегетарианец, няма по-добър начин да останеш мотивиран, като проследяваш напредъка си и виждаш какво въздействие оказваш върху животните и околната среда.
Най-лесният начин да станеш веган или вегетарианец
Запази тази страница и проверявай от време на време, за да видиш напредъка си. Ние ще следим кога си започнал своето пътуване и ще актуализираме калкулатора въз основа на дните, откакто си станал веган или вегетарианец.
Разликата, която един човек може да направи, като стане веган
Колко голямо въздействие оказва един човек? Оказва се, че един човек може да направи значителна разлика.
Според изследване, публикувано в Climatic Change, дневните емисии на парникови газове от диетата на месоядец са 7,19 кг CO2 еквивалент, в сравнение само с 2,89 кг CO2e за веган. Това е 60% намаление на дневния ти въглероден отпечатък само от храната.
За една година това се равнява на приблизително 1,5 тона спестени CO2 на човек. Независимо дали ставаш веган заради правата на животните или за да намалиш въглеродния си отпечатък, числата показват, че правиш реална разлика.
Емисии на парникови газове: Растителни срещу месни диети
Систематичен преглед на 34 проучвания установи, че преминаването към веганска диета намалява емисиите на парникови газове средно със 70,3% в сравнение с типичните западни диети. Това прави промяната в начина на хранене едно от най-ефективните индивидуални действия за борба с изменението на климата.
Същото изследване установи, че дори флекситарианските диети (намаляване на месото, вместо пълното му премахване) могат да намалят емисиите с 20-30%. Всяко хранене без месо е от значение.
Как се изчислява тази оценка?
Веган калкулаторът комбинира данни от рецензирани изследвания и утвърдени екологични организации. Нашите основни източници включват проучвания, публикувани в Nature Food, Climatic Change и Journal of Cleaner Production, заедно с данни от Water Footprint Network и Environmental Working Group.
Оценката за дневни спестявания (4 164 литра вода, 18 кг зърно, 3 м² горски площи, 9 кг CO2 и един животински живот) се основава на средните модели на консумация на месо и млечни продукти в САЩ.
Регионални вариации: Тези числа са средни за САЩ и може да се различават в други страни. Например, проучване, базирано в Обединеното кралство, установи малко по-различни цифри, като веганите произвеждат 2,89 кг CO2e на ден в сравнение със 7,19 кг за хората, които консумират много месо. Относителните спестявания (намаление от 60-75%) остават постоянни в различните проучвания.
Източници на статистика
Рецензирани проучвания
- Вегани, вегетарианци, рибоядци и месоядци в Обединеното кралство показват различни въздействия върху околната среда (Nature Food, 2023) - Оксфордско проучване на 55 504 участници
- Въздействие върху околната среда на две растителни, изокалорични и изопротеинови диети: Веганската диета срещу Средиземноморската диета (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- Намаляване на изменението на климата чрез промяна в диетата: систематичен преглед (Nutr Rev, 2021) - Преглед на 34 проучвания
- Емисии на парникови газове от диетата на месоядци, рибоядци, вегетарианци и вегани в Обединеното кралство (Climatic Change, 2014)
- Въздействие върху околната среда на всеядна, ово-лакто-вегетарианска и веганска диета (J Cleaner Production, 2017)
Други източници
Разбивка на използваните данни
Изчисляване на водата
Средностатистическият човек в САЩ използва 405 000 галона прясна вода годишно (комбинация от подфракциите, които включват 206 фунта месо годишно – разделени между 46 фунта свинско, 58 фунта говеждо, 102 фунта пилешко и пуешко, в допълнение към 248 яйца и 616 фунта млечни продукти), което се равнява на спестяване на 1 100 галона вода всеки ден.
Изчисляване на зърното
Това се изчислява чрез умножаване на унциите от всяко месо, консумирано дневно на човек, по коефициента на преобразуване на фуража за всяко животно. Това се равнява на 45 фунта спестено зърно на ден.
Изчисляване на горските площи
Експертите изчисляват, че 80 000 акра тропически гори се изсичат всеки ден, като още 80 000 са деградирали, като 70-91% от тази деградация е за животновъдната индустрия.
Изчисляване на CO2
Това изчисление се основава на коефициентите на преобразуване на фуража и средната годишна консумация на месо и млечни продукти в САЩ на човек.
Още веган ресурси
Ако се интересуваш да научиш повече за веганския начин на живот, посети нашия блог, за да научиш повече: Блог