ما هو التأثير البيئي للتحول إلى النظام النباتي الصرف؟
يتطلب النظام الغذائي ونمط الحياة النباتي الصرف أو النباتي موارد أقل بكثير مثل الحبوب والماء والنفط والأراضي الحرجية. ويساهم بكمية أقل من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي، ولا تُقتل الحيوانات للاستهلاك.
هل تعلم أن تربية الماشية تساهم في الاحتباس الحراري أكثر من السيارات؟
إن اختيار التحول إلى النظام النباتي الصرف أو النباتي هو أحد أكثر الأشياء فعالية التي يمكنك القيام بها للبيئة. حللت دراسة أجريت عام 2023 من جامعة أكسفورد بيانات من أكثر من 55,000 شخص ووجدت أن النباتيين الصرف ينتجون 25% فقط من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي ينتجها آكلو اللحوم بكثرة.
ولكن ما هو التأثير البيئي الحقيقي لعدم تناول اللحوم؟
كم من الماء وثاني أكسيد الكربون والحيوانات يوفرها النباتيون الصرف؟
كل يوم، يوفر الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا صرفًا 4,164 لترًا من الماء، و18 كجم من الحبوب، و3 أمتار مربعة من الأراضي الحرجية، و9 كجم من ثاني أكسيد الكربون، وحياة حيوان واحد.
بالأرقام الإمبراطورية، يترجم هذا إلى 1,100 جالون من الماء، و45 رطلاً من الحبوب، و30 قدمًا مربعًا من الأراضي الحرجية، و20 رطلاً من ثاني أكسيد الكربون.
هذه الأرقام أقل قليلاً بالنسبة للنظام الغذائي النباتي، لكنك لا تزال تحدث تأثيرًا كبيرًا.
نباتي صرف مقابل نباتي: أيهما له بصمة كربونية أقل؟
يقلل كلا النظامين الغذائيين من تأثيرك البيئي، لكن الأنظمة الغذائية النباتية الصرفة تتفوق. وجدت دراسة أجريت عام 2023 ونشرت في المجلة الدولية للبحوث البيئية أن الأنظمة الغذائية النباتية الصرفة لها تأثير بيئي إجمالي أقل بنسبة 44% من الأنظمة الغذائية المتوسطية (التي تشمل بعض المنتجات الحيوانية).
يكمن الاختلاف في منتجات الألبان والبيض. لا يزال إنتاج الحليب والبيض يتطلب موارد كبيرة من الأراضي والمياه والأعلاف. وفقًا لأبحاث من المملكة المتحدة، ينتج النباتيون حوالي 45% من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري لآكلي اللحوم، بينما ينتج النباتيون الصرف 25% فقط.
لمعرفة المزيد حول كيفية حساب هذه الأرقام، راجع قائمة المصادر لدينا.
إذا كنت مهتمًا بمعرفة مدى انخفاض تأثيرك البيئي منذ أن أصبحت نباتيًا صرفًا أو نباتيًا، فاستخدم حاسبة النباتيين أعلاه.
اترك اللحوم وتتبع تقدمك
هل ترغب في تناول كميات أقل من اللحوم ومنتجات الألبان؟ إذا كنت تفكر في أن تصبح نباتيًا صرفًا أو نباتيًا، فلا توجد طريقة أفضل للبقاء متحفزًا من تتبع تقدمك ورؤية مدى تأثيرك على الحيوانات والبيئة.
أسهل طريقة لتصبح نباتيًا صرفًا أو نباتيًا
احفظ هذه الصفحة في المفضلة وراجعها من حين لآخر لترى تقدمك. سنحتفظ بسجل متى بدأت رحلتك ونحدّث الحاسبة بناءً على عدد الأيام التي مرّت منذ أن أصبحت نباتيًا صرفًا أو نباتيًا.
الفرق الذي يمكن أن يحدثه شخص واحد بالتحول إلى النظام النباتي الصرف
ما هو حجم التأثير الذي يحدثه شخص واحد؟ يتضح أن شخصًا واحدًا يمكن أن يحدث فرقًا ذا معنى.
وفقًا للبحث المنشور في Climatic Change، فإن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري اليومية من نظام غذائي لآكل لحوم تبلغ 7.19 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون، مقارنة بـ 2.89 كجم فقط من مكافئ ثاني أكسيد الكربون للنباتي الصرف. وهذا يمثل انخفاضًا بنسبة 60% في بصمتك الكربونية اليومية من الطعام وحده.
على مدار عام، يضيف ذلك ما يقرب من 1.5 طن من ثاني أكسيد الكربون الذي تم توفيره لكل شخص. سواء كنت تتحول إلى النظام النباتي الصرف من أجل حقوق الحيوان أو لتقليل بصمتك الكربونية، فإن الأرقام تظهر أنك تحدث فرقًا حقيقيًا.
انبعاثات غازات الاحتباس الحراري: الأنظمة الغذائية النباتية مقابل الأنظمة الغذائية القائمة على اللحوم
وجدت مراجعة منهجية لـ 34 دراسة أن التحول إلى نظام غذائي نباتي صرف يقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بمتوسط 70.3% مقارنة بالأنظمة الغذائية الغربية النموذجية. وهذا يجعل تغيير ما تأكله أحد أكثر الإجراءات الفردية فعالية لمكافحة تغير المناخ.
وجدت نفس الأبحاث أن حتى الأنظمة الغذائية المرنة (تقليل اللحوم بدلاً من التخلص منها) يمكن أن تقلل الانبعاثات بنسبة 20-30%. كل وجبة بدون لحوم مهمة.
كيف يتم حساب هذا التقدير؟
تجمع حاسبة النباتيين بيانات من أبحاث مراجعة الأقران والمنظمات البيئية الراسخة. تشمل مصادرنا الأساسية الدراسات المنشورة في Nature Food وClimatic Change وJournal of Cleaner Production، بالإضافة إلى بيانات من شبكة البصمة المائية ومجموعة العمل البيئي.
يستند تقدير التوفير اليومي (4,164 لترًا من الماء، و18 كجم من الحبوب، و3 أمتار مربعة من الأراضي الحرجية، و9 كجم من ثاني أكسيد الكربون، وحياة حيوان واحد) إلى متوسط أنماط استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان في الولايات المتحدة.
الاختلافات الإقليمية: هذه الأرقام هي متوسطات الولايات المتحدة وقد تختلف في بلدان أخرى. على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت في المملكة المتحدة أرقامًا مختلفة قليلاً، حيث ينتج النباتيون الصرف 2.89 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون يوميًا مقارنة بـ 7.19 كجم لآكلي اللحوم بكثرة. تظل المدخرات النسبية (انخفاض بنسبة 60-75%) ثابتة عبر الدراسات.
مصادر الإحصائيات
دراسات مراجعة الأقران
- النباتيون الصرف، النباتيون، آكلو الأسماك، وآكلو اللحوم في المملكة المتحدة يظهرون تأثيرات بيئية متباينة (Nature Food, 2023) - دراسة أكسفورد لـ 55,504 مشارك
- التأثير البيئي لنظامين غذائيين نباتيين، متساويي السعرات الحرارية والبروتين: النظام الغذائي النباتي الصرف مقابل النظام الغذائي المتوسطي (Int J Environ Res Public Health, 2023)
- التخفيف من تغير المناخ من خلال التغيير الغذائي: مراجعة منهجية (Nutr Rev, 2021) - مراجعة لـ 34 دراسة
- انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الغذائية لآكلي اللحوم، آكلي الأسماك، النباتيين، والنباتيين الصرف في المملكة المتحدة (Climatic Change, 2014)
- التأثير البيئي للنظام الغذائي الشامل، النباتي البيضي اللبني، والنباتي الصرف (J Cleaner Production, 2017)
مصادر أخرى
تفصيل البيانات المستخدمة
حساب الماء
يستخدم الشخص العادي في الولايات المتحدة 405,000 جالون من المياه العذبة سنويًا (مزيج من الأجزاء الفرعية التي تشمل 206 أرطال من اللحوم سنويًا - مقسمة بين 46 رطلاً من لحم الخنزير، 58 رطلاً من لحم البقر، 102 رطل من الدجاج والديك الرومي بالإضافة إلى 248 بيضة و616 رطلاً من منتجات الألبان)، وهو ما يعادل توفير 1,100 جالون من الماء يوميًا.
حساب الحبوب
يتم حساب ذلك بضرب أوقية كل نوع من اللحوم المستهلكة يوميًا لكل شخص في عامل تحويل العلف لكل حيوان. وهذا يساوي 45 رطلاً من الحبوب التي يتم توفيرها يوميًا.
حساب الأراضي الحرجية
قدر الخبراء أن 80,000 فدان من الغابات المطيرة تُزال يوميًا مع تدهور 80,000 فدان إضافية، مع 70-91% من هذا التدهور لصناعة الثروة الحيوانية.
حساب ثاني أكسيد الكربون
يستند هذا الحساب إلى نسب تحويل العلف ومتوسط استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان في الولايات المتحدة سنويًا، لكل شخص.
المزيد من الموارد النباتية الصرفة
إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن نمط الحياة النباتي الصرف، تفضل بزيارة مدونتنا لمعرفة المزيد: المدونة